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3月號 2014 Mar
繽紛生活-桂冠烘焙坊「日式黃金地瓜燒」傳遞最原味的幸福

文/台糖長榮酒店 翁婉茹

日式黃金地瓜燒

日式黃金地瓜燒

桂冠烘焙坊最低調的美味「日式黃金地瓜燒」,也是最原味的幸福甜品,台糖長榮酒店點心房大廚將在地天然的蕃薯結合創新作法,以薯蕃高纖維特性加上手工派皮,充滿金黃飽滿的地瓜泥餡料,讓地瓜不再是低價食材,化身大家熱愛的健康養生甜點。

日式黃金地瓜燒屬甜點中作法較費工點心,需先手工製作派皮並烤成半成品,再將拌好的半熟主角地瓜泥填入,再入烤箱烤熟,最後關鍵是塗上一層薄薄的蛋黃微烤,讓蛋黃完整包覆地瓜香氣,讓金黃色地瓜餡呈現完美光澤感,成為口感綿密又兼具視覺效果的營養點心,傳遞食材最原味的幸福。

每個約7吋模售價280元,是老少咸宜、家庭日午茶最佳良伴,服務專線請洽(06)337-3861。

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