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8月號 2014 Aug
業務特寫-府城論劍 美食爭鋒 中華八大菜系互別苗頭搶寶座

文/台糖長榮酒店 黃美雯

「府城論劍,美食爭峰」八大菜系盡現

「府城論劍,美食爭峰」八大菜系盡現

台糖長榮酒店長園中餐廳以「府城論劍,美食爭鋒」為名,推出歷年深受歡迎的中華八大菜系(四川菜、潮州菜、北京菜、創意台菜、上海菜、江浙菜、廣東菜、湖南菜)爭霸賽,並於6月17日假桂冠廳舉行記者會,邀請台南市觀光旅遊局局長陳俊安、大台南觀光聯盟理事長王正坤等貴賓,一同見證菜系盟主的誕生。

台糖長榮酒店長園中餐廳近年陸續引進不同中華菜系料理,2007年起推出「江浙美食饗宴」後,就不斷與知名飯店合作,如新月餐廳集團、高雄國賓飯店、欣葉國際餐飲集團等,至今2014年,陸續推出北京菜、川菜、湖南菜、潮州菜、新式台菜、新派上海菜等,皆頗受民眾的歡迎。

此次「府城論劍,美食爭鋒」爭霸賽由新任主廚邱有德率領(曾任台北六福皇宮、遠東大飯店等資歷),記者會現場將歷年推出的中華八大菜系完整呈現,每菜系分別由不同廚師站台推薦,較勁意味十足。活動自2014年6月3日起至2014年7月31日止,每週一菜系進行票選,接受來自四方的饕客們口舌論戰,活動第一輪於每菜系中選出最受歡迎的三道料理;入圍24道料理再進行二輪撕殺,最後產出8道料理會列入長園中餐廳菜單中,其中雀屏入選菜單最多之菜系者,則榮獲此次論劍的美食盟主,成為府城心目中的八大菜系之最;而參與論劍之群雄,還能擁有二次活動抽獎機會,有機會獲台糖長榮酒店提供餐飲抵用券、長榮集團連鎖酒店基隆長榮桂冠酒店和台中長榮桂冠酒店雙人住宿券,以及最高榮耀台糖長榮酒店總價值88,000總統套房乙晚,享受盟主級的最高尊榮!

台糖長榮酒店總經理鄭東波表示,為了此活動酒店整整準備了7年的時間,自2007起不斷的累積實力,厚實中華各派系美食料理基礎,如今以金庸武俠小說中最崇高的「華山論劍」殿堂,比擬此活動的菜系榮耀之爭,讓來自各方饕客用最敏銳的味、嗅覺及最嚴格的視覺,評斷出屬於府城心目中最愛的中華料理。

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