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12月號 2018 Dec
專欄-「農業+」廚餘變黃金
老師(簡介)照片
作者=文/圖:農業經營處 黃仁足
  
    當踏進臺灣國寶級的廚餘堆肥專家-臨海有機農場創辦人劉力學老師位於新北市石門區白沙灣別墅的家,才發現原來劉老師雖然有著看似傳統的中文名字,但其實是一個道道地地過鹹水的洋人,劉老師來自加拿大,但是在24歲踏上臺灣這塊土地,就深深地被這裡純樸、善良的風情所吸引,不知不覺地愛上它,且當了臺灣女婿,至今已在這塊寶島上生活超過50多年了,甚至常常比慕名而來拜訪見習的臺灣民眾更「臺灣」。
    由於老師愛家人、愛臺灣、認同這塊你我共同生存的土地,五十二歲那年,毅然從電腦科技產業退出,甘心成為「家庭主夫」,甚至為了與當地民眾一起捍衛社區環境,搖身一變成了回收廚餘的ㄆㄨㄣ先生,從廚餘回收再利用的門外漢,到現今國內僅少數的廚餘堆肥專家,一路走來始終如一的研究精神,就是不停地試驗、再試驗,從錯誤中累積寶貴的經驗,老師的中文名字「劉力學」即是取自永遠保留努力學習之涵義,與「活到老,學到老」諺語,有異曲同工之妙。劉老師說,臺灣是個好地方,到處充滿驚奇,所以,他喜歡不斷地創新與學習,喜歡從失敗的過程中學習到更多經驗,獲致更多的樂趣與成功的滿足感。
 
    劉老師從原是西裝筆挺的科技新貴,到每天天未亮,即四處奔波收集廚餘的阿兜仔先生,多年來憑藉著一件汗衫、一罐啤酒及一股熱情與傻勁,一手打造他的有機「心」天地,就是愛上臺灣的美景與美女,在老師心目中總覺得台灣與劉師母一樣美麗,所以他以愛師母的方式來愛臺灣,從最基本的現實面生活垃圾處理開始,從以小型的焚化爐燃燒社區垃圾到廚餘分離再利用製成廚餘堆肥,再到創設臨海有機農場,並以施用廚餘堆肥來生產清潔、乾淨無汙染的有機蔬菜,看著茁壯飽滿的心血結晶,告訴我們「廚餘」絕對是可以回收再利用製成堆肥的。
 
    劉老師坦言,他的想法顛覆了正統學派對堆肥基本的概念與想法,常常受到許多人的質疑,如廚餘一定會含有沙拉油、鹽與味精等,而油和鈉等物質會破壞土地,作物吸收後生長會受阻甚至枯萎而死。但是劉老師認為,人類的生活與大自然環境的循環,應是息息相關的,例如廚餘在循環的系統中應該再度回到土壤,提供養分讓作物吸收,再成為人類的食物,並再度成為廚餘,他以自製的廚餘堆肥種植的有機農作物大多沒有蟲咬的痕跡,他希望透過這樣的結果讓大家知道,噴灑化學農藥不是栽培農作物的重點,給農作物健康的營養才是關鍵所在。
 
    劉老師讓綠色之島的夢想成為可能,他鼓勵我們只要拿出行動,我們也可以成為下一位臺灣「綠活英雄」,他更舉例我們台糖公司黃董事長,十幾年前剛卸下上市公司董事長的光環,主動向他要求加入推動綠色循環有機「心」生活的行列,捲起袖子,每天一起上街去收廚餘,回家後換上衣服,喝著啤酒一起討論並編織著未來臺灣綠島夢想,後來,董事長開始研究在地循環經濟,他發現源頭須從綠色農業開始做起,因為綠色農業雖小量但多樣性,可以創造出很多在地工作機會,這樣才是未來臺灣農業應該發展的方向,而臺灣綠色農業的的中心點,就從回收廚餘開始做起,因此,董事長找上了廚餘堆肥專家達人劉力學老師,雖然劉力學老師與董事長都沒有學過農業生物或環境科技等相關課程,但他們都憑著對綠色農業、健康農業的一股熱情,從此和廚餘結下不解之緣。
 
    當造訪劉老師所創設的臨海有機農場時不難發現,它是一處具有生命力且多元化的休閒農場,經營的項目包含廚餘回收、廚餘堆肥製作、有機蔬菜種植、社區焚化爐、風力發電、太陽能發電、生態教育野營等等,整座農場隨時充滿驚奇與驚喜,處處蘊藏著許多寶貴的資源,經常是生態環保教育推廣指定最佳示範場域,劉老師大口喝著啤酒笑笑說,歡迎大家暫時拋棄世俗雜念,親臨臨海有機農場,來一場有深度、有溫度及感性的有機心體驗。
 
 
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【劉力學老師簡介】
 
    劉力學老師現年79歲,1964年因緣際會來到台灣,1966年就讀台大物理系,是全世界第一台中文電腦的催生者,由於劉老師愛家人、愛台灣、認同這塊你我共同生存的土地,52歲那年,毅然自神通電腦副總職位退休,與當地民眾一起捍衛社區環境並鼓吹廚餘回收,到現今已是國內僅少數的廚餘堆肥專家。雖然劉老師居留台灣54年,於2018年8月榮獲外交獎章,取得身分證,從此更能名符其實為「家鄉」台灣永續環境盡心力。
 
 
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