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7月號 2019 Jul
繽紛生活-食在美味—長園辛中菜 辣迷來挑戰
文/台糖長榮酒店 黃美雯
 
炎熱夏天,吃什麼最對味?台糖長榮酒店長園中餐廳即日起至9/30日止,推出香麻開胃「辛」中菜料理,12道全新菜色,標榜為改良式潮州料理,不過頭嗆辣而是以麻香為主,其中川菜最受歡迎的「清爽火辣紅牛」在師傅的巧思創意下保留了牛肉的鮮嫩以及該有的辣勁外,多了份麻韻感,讓人不知不覺下可喝下好幾碗火紅麻辣湯。「辛」中菜顏色搶眼,麻味十足,平均單點價格約NT$380,是嗜辣一族不得錯過的美食。
 
擅長各式中華料理的長園中餐廳,這次創新推出視覺、味覺都勁辣的「辛」中菜,主廚表示有别於潮州菜系,麻中帶辣才能讓更多人接受與喜愛,「辛」中菜強調的不只是舌間上的辣,入口後回味的麻才夠味!「爽脆松子雞」則是全新菜色中屬於最清爽的一道,跳脫紅通通的視覺,改走生菜綠葉小清新,經香辣爆炒過後的松子雞丁,口感麻辣鮮明,搭配水果(蘋果、芭樂丁)和米香,一起包裹於生菜裡,入口水果的清甜與辣味雞丁明顯撞擊卻又不衝突讓口感瞬間倍增,此時看似不起眼的米香卻發揮畫龍點睛效果,衍生出另一種香脆滋味。「辛」中菜美味等著辣迷們來挑戰。
 
預訂請洽:長園中餐廳06-3373863。

長園辛中菜 辣迷來挑戰
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