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8月號 2019 Aug
編輯室報告-編輯室報告—會上錯菜的餐廳
文/蕭光宏

日前在LINE TODAY看到一則新聞,是日本有一間會上錯菜的快閃餐廳,裡面的服務生因為全都是失智的老人,所以客人點完餐後,可允許端上來的菜跟初點的不一樣,甚至客人上門前來,還會期待最終端出的菜色是什麼?有些客人跟初點的菜雷同,還會顯現小失落,真是一則讓人好笑又噴淚的新聞,底下網友評價全是正面,形容「人間可愛、處處溫暖」。

日本會推出這樣的餐廳,旨在讓民眾認識什麼是失智症?高齡化的社會後,伴隨很多難以想像的問題,失智老人增加就是其一,台灣社會高齡狀況步入在日本之後,將來面對的老人化社會,預防或宣導措施或許可為參考借鏡。儘管編者後來GOOGLE這條新聞,早在兩年前就有報導過,然此刻看來,一點也不覺得是條舊聞,反而驚覺這兩年來熟齡化的社會加劇,但我們的迎接意識以及準備狀況似乎與兩年前差異不大,臺灣長照2.0正如火如荼推動,主要財源來自菸捐,但也很諷刺,頃刻臺灣正發生有國安特勤捲進走私菸品的事件,相較剛剛那條來自日本的溫馨訊息,不禁感嘆我們的國家綱紀好像亂了點,媒體不揭弊掀醜,好像就不會報導新聞了。

台糖公司長期以健康形象向國人傳達理念、產品,以及營業據點,而且在國內營養保健品的地位不容小覷,現在國內有此潛在隱憂,倒也是一個機會讓台糖擦亮品牌,在長照的版圖上插旗一展實力,這與今年6月走馬上任的陳董事長致詞所揭有關,而前一任黃董事長也留有台糖推百招的翻轉業務,從編者就台糖發展的角度來看,並沒有扞格,反而是像是大隊接力,一棒接一棒,把事情做對、做好,或許我們會拚出一個藍海,有甜蜜身影、符合台糖健康形象的長照新事業。

其實台糖雖然以農立業,然製糖本身就是一個食品工業過程,也是一套循環經濟,加上鐵路運輸以及甘蔗在未熟成期間,台糖衍發出的蝴蝶蘭與養豬產業,讓台糖有著強大的人才智庫,儘管因為屆齡退休潮已至,存有人力青黃不接隱憂,但也不容諱言,台糖員工的才情可不僅於工作上的專業,本期封面故事就是搜羅出台糖人工作以外的小宇宙,他們用熱情、發亮的眼神述說他們的嗜好,就門外人來看,簡直是巨人級,無論是郵票、黑膠唱片、動漫、鋼筆或模型,乃至舞蹈或音樂,都有著了不起的斜槓專業,請讀著們慢慢欣賞。

本期通訊也特別推薦榮獲國家建築金獎的沙崙循環住宅專欄,還有一樣用生命、熱情投入農作的台糖合作青農故事,這些人、這些事,都給了本期很棒的精彩內容。最後時至中元與中秋,別忘普渡祭祀,用台糖罐頭誠意十足,而在跟家人、朋友共賞嬋娟打牙祭之時,也別忘本期的食在美味,會齒頰留香喔!
【會上錯菜的餐廳】6分鐘精華紀錄影片
 
 
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