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9月號 2019 Sep
編輯室報告-美好的人生,樂活與長青
文∣蕭光宏

上個(8)月編輯室報告日本有家會上錯菜的餐廳,主要是裡面的店員多為失智長者,會上錯菜時得請上門顧客海涵,同時也一同關心高齡社會下老人失智問題;無獨有偶,台北也有一家會上錯餐點的咖啡廳,地點位在臺北泰順街師大附近,不過這家咖啡廳卻經營得很慘澹,有新聞報導說店員向媒體哭泣,拜託大家給他們生存的機會。

然而攤開這家咖啡店的營業時間,只限每周六的上午10點到下午4點,平常周一到周五是留給年輕的失智者個案上課或家屬喘歇之處,要能吸引客群慕名而來,確實有些困難,底下的網友留言也多表示營業時間過短,想要到此一探究竟,機會真的不大,加上臺灣近幾年手搖飲與咖啡店林立,還有便利超商的加入戰局,競爭之激烈簡直是到了貼身肉搏戰,於是新創用APP吸引主要消費客群,輔以手機支付的新鮮度,成為新的消費型態。

師大這家名為Young的咖啡廳,非常明顯是缺乏這些噱頭與科技,別說經營是慘澹的,想要穩固立足恐怕都有問題,而且近期消費市場新興的話題是外送平台大行其道,主要兩家外送員已經充斥滿街頭,蔚為話題,想要吃什麼、喝什麼,再也不用去排隊或出門自己買,這種很有溫度的服務,可以預期還會在市場上風潮一陣。

然話又說回來,年輕人的消費力固然驚人,是目前市場的主力,但也不可否認隨著熟齡社會擴大,老人的商機會是在長照,衍生的醫療、保險、看護等等也不容小覷,台糖似乎有嗅到長遠之計,有意往此方向前去,不過更如火如荼的是循環經濟,歷經兩年工程的東海豐畜殖循環園區,即將在本月試運轉,牡蠣殼轉化成碳酸鈣的工廠,也順利在今年6月於臺南永康動土,加上陸續於臺灣各地規劃的循環住宅,其中有一地還專做老人長照,台糖對未來的轉型既充滿驚奇,也懷與希望。

因此本期通訊特別隆重介紹三篇文章,一是亞太循環經濟論壇10月在高雄登場,二是台糖的沙崙循環住宅,獲得國家建築金獎的肯定,三則是打卡時事專欄提到政府鼓勵企業多進用高齡長者,祭出一些獎助措施,也頗為吻合本文開頭的故事。至於本期封面故事,則以隨糖演藝來論述糖史、糖人與糖物,台糖陸續開班授課,培養導覽員與編製教材等,也等於在向古老的遺產包裝新的素材,循環再利用,薪傳不遺漏,這些報導的糖業藝文,頗有精彩度可期。

編者認為時光飛快流逝,才送完中元普渡,眼下中秋立馬將至,再沒多久,就是重陽之日,與讀者交流從未停滯,特別珍惜數十載之誌,一期一期歷歷在目,回首難免眼眶塵埃侵入,濕潤間帶有淺甜的幸福,祝福大家越來越順路,人助天也助。
 
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