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9月號 2019 Sep
繽紛生活-食在美味-黃金泡菜炒牛肉,開胃新菜餚
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文/圖│尖山埤江南渡假村 陳奇聖

炎炎夏季,熱浪一波波來襲,您常會感覺食慾不振、胃口欠佳嗎?這道為您量身訂做開胃又美味的「黃金泡菜炒牛肉」絕對值得您來品嚐。江南渡假村主廚特別將「薑黃」加入自製黃金泡菜中,以「黃金比例」調出泡菜「酸、甜、辣」味,口感特別與眾不同,金黃色澤更令人食指大動,忍不住一口接一口。作法以板腱牛肉醃漬入味,入鍋以大火快炒至5分熟,再將黃金泡菜加入拌炒至全熟即起鍋。「黃金泡菜炒牛肉」口味酸甜帶辣有嚼勁,下酒配飯皆適宜。主廚開放一年四季皆可預約享用,預約專線:06-6233888轉分機3310。
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