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1月號 2020 Jan
專題報導-我們與善的距離 種蔗・生態·永續
砂糖事業部 李秉峰、陳立祥

何謂友善環境耕作?廣義來說,友善耕作就是對自然環境友善(Environment  Friendly)的一種耕作方式,相對於慣行農業(Conventional  Agriculture)使用大量的化學農藥及肥料,造成生態與自然環境的破壞,導致無法永續經營的冏境。友善耕作就是對於過度耕作的反思,以期望達成與自然和平共存的農業生產方式。狹義來說,友善耕作就是不使用化學農藥及肥料的耕作方式。
如何降低對化學農藥的依賴,已成為建構新農業價值鏈,確保糧食安全,加強農產品安全,提升產業競爭力,並活化農業資源利用,以維護生態永續發展之重要課題,身為國營企業的台糖公司砂糖事業部將責無旁貸。
 
目前台糖蔗園慣行農法已施行數十年,蔗園目前使用4號複合肥作為基肥,硫酸銨作為追肥,長期使用硫酸銨將導致土壤酸化及氮素容易流失之問題,且有機質流失後造成土壤保肥能力下降。未來在友善耕作上可改採用有機堆肥及沼渣沼液等以減少對化學肥料的依賴,並規劃於蔗園休閒期種植太陽麻、青皮豆或田菁等豆科綠肥作物,以「固氮菌」將大氣中約占78%之游離態植物無法利用之氮素,經由固氮酵素轉化為氨態氮,為作物可利用氮素的來源,並增加土壤有機質含量及地力。
 
以蟲攻蟲 台糖友善環境的生物防治法
在病蟲害方面,主要藉由抗病品種之選育與栽種,來抵抗甘蔗重要性病害例如露菌病、黑穗病、葉燒病及銹病等。而蔗作螟蟲則使用赤眼卵寄生蜂進行防治,目前僅由台糖公司花蓮區處養蜂中心負責飼養與提供蜂片,由於赤眼卵寄生蜂防治蔗作螟蟲效果良好,可大幅減少農藥使用與污染,達到環境保護之效果,是對環境友善的生物防治法,值得一提的是,該寄生蜂對入侵檢疫害蟲秋行軍蟲亦具防治效果。
 
另外對於蔗作螟蟲亦可導入性費洛蒙進行雄蛾誘殺,以減少害蟲交尾及產卵,砂糖事業部於100至101年曾與藥物毒物試驗所共同合作成功開發甘蔗紫螟、條螟性費洛蒙,經測試後具誘殺效果(圖1),未來友善耕作上將可應用於防害蟲防治上。砂糖事業部107年於隆田農場種植5.13公頃的有機轉型期甘蔗,在沒有噴殺蟲劑的蔗園中,我們觀察到自然生態系中會有許多天敵存在,例如當甘蔗綿蚜蟲發生時其天敵十三星大瓢蟲即開始建立族群以壓制綿蚜蟲族群數量(圖2)。

圖1、甘蔗紫螟性費洛蒙誘殺器
圖1、甘蔗紫螟性費洛蒙誘殺器

圖2、十三星大瓢蟲捕食綿蚜蟲
圖2、十三星大瓢蟲捕食綿蚜蟲
 
使用壬酸除草增加成本是友善種植無可避免的難題
草害是友善種植將面臨的最大難題,目前蔗作慣行栽培法中,使用最多的化學農藥就是除草劑,除草劑對於雜草防治是最節省成本及人力的方式,然而卻會造成環境化學藥劑的殘留。友善耕作必須用其他除草方法來取代化學除草劑的使用,例如休閒地種植綠肥可以和雜草競爭,抑制雜草生長;整地時使用雙向三板犁深耕翻掩多年生雜草及利用大型圓碟耙耙地進行機械性的破壞除草,中分迴轉犁也能在蔗園中耕時進行除草作業。此外,農委會最近在推廣的「壬酸」也是可未來雜草友善管理的選項之一。
 
「壬酸」是目前市面上唯一的免登記植物保護資材除草劑,換言之,壬酸也是唯一能用在有機農業的除草劑。壬酸屬於接觸性、非選擇性的萌後除草劑,作用效果與被禁用的巴拉刈類似,在強光下,噴施雜草後1-2小時即開始脫水乾枯。且壬酸容易被微生物分解,在20℃下僅1.5日就會被分解,無殘留及造成土壤酸化的疑慮。但壬酸價格每公升300元,目前政府補助農民購買僅每公升20元,然因台糖公司是國營企業不在補助範圍,依建議用量每公頃需使用20公升壬酸,換算成本為每公頃6,000元,相較於化學除草劑來說,成本還是高出許多,這也是友善或有機農業無可避免增加的支出與挑戰。
 
配合政策 台糖規劃70公頃有機蔗園
台糖砂糖事業部配合政府推動「新農業創新推動方案」已於108年7月開始,於6個甘蔗原料課設置友善耕作蔗園各10公頃,並於路邊明顯處插立告示牌(圖3),以示台糖公司對維護生態、友善環境以及促進資源永續利用的關心。此外,善化原料課亦規劃了70公頃有機蔗園,有機蔗園的規範比友善耕作更加嚴格,蔗苗來源、農機具清洗以及水源等皆要符合規範,且須經過第三方驗證,並獲得有機驗證標章,目前已委託成大綠色產品驗證中心申請有機認證作業中。

圖3、蔗園友善耕作告示牌
圖3、蔗園友善耕作告示牌
 
台糖蔗作友善耕作剛起步 面臨眾多挑戰
台糖砂糖事業部於蔗作友善耕作的道路上才剛起步,而農業經營處在有機種植上已深耕多年,不論有機水稻或有機蔬果,皆有許多可學習的地方,例如在農耕操作上,適度調整行株距促使通風良好,以免病蟲害發生嚴重;使用溫網室隔絕外界病蟲害侵入;種植忌避作物如九層塔、蔥及萬壽菊等,可減少地下線蟲危害;利用淹水方式去除地下蟲蛹;以及保持田間衛生,移除病株以免感染源擴散等,皆是可取代噴灑農藥的友善耕作法。而友善資材方面,利用枯草桿菌、亞磷酸、波爾多液等來防治病害,蘇力菌、黑彊菌、綠彊菌、白彊菌、核多角體病毒來防治蟲害,99%窄域油(礦物油)來防治蚜蟲及介殼蟲,並配合病蟲害防治曆及早防治;溫室可使用黃色黏板黏害蟲,亦可使用性費洛蒙誘蟲盒或太陽能LED捕蟲燈來誘殺害蟲;以及使用赤眼卵蜂防治玉米螟等。
 
在肥料應用方面,將可導入微生物肥料,以提升對土壤中肥料之利用率,一般磷肥施入土壤中利用率低,因其移動性較差,常被土壤固定而累積,「溶磷菌」及「菌根菌」將能溶解此累積之磷素,亦能促進根系之伸展,有利營養之吸收及提升作物的抗病力。目前市面上皆有販售溶磷菌、溶鉀菌及菌根菌成品,後續皆可採購應用。然而,不同作物的耕作方式差異極大,例如溫網室栽培方式就不適用於幅員遼闊的甘蔗。
 
如何吸收各種作物的友善耕作方法而內化成蔗園的友善耕作準則,是一大挑戰,但我們已跨出挑戰的第一步。為了國民食的安全、自然生態保育以及糖業永續經營等目標,台糖已經走在友善環境耕作的道路上。
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