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6月號 2020 Jun
封面故事—翻閱良冊,探索書院-台糖獨家出版品(6)走過糖金歲月《顆粒•刻 歷—刻劃臺灣糖業歷史的記憶》
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文圖/土地開發處
 
國家發展委員會檔案管理局與台糖公司合辦「甜蜜時光—臺灣糖業檔案特展」,並於2019年10月開幕發表合作出版品《顆粒.刻歷——刻劃臺灣糖業歷史的記憶》,書中精選戰後至1980年代的臺灣糖業檔案,81件珍貴文獻首次對外公開!本書依時序介紹臺灣糖業的發展脈絡,分為「組織」(從會社到公司)、「產製」(從產地到產品)、「運輸」(載物到乘客)、「外銷」(產業輸出與國際參與)及「轉型」(蔗田轉作與多元發展)等主題,以檔案為核心,搭配深入淺出的說明文字,帶領讀者穿越時光之流,身歷其境地走過一次糖金歲月。
 
組織篇始於台灣糖業公司的成立,包含公司組織規章及附屬機構一覽表、戰後日人留用與精英來臺情況,為響應政策及鼓勵教育,籌設台糖員工子弟學校計畫與設計圖,以及《台糖通訊》的番外篇。產製篇從糖的產地出發,以植蔗為起點,到製糖、包裝外銷、副產品的多元化等,由於糖業是既農且工的產業,牽涉土地、作物、人、技術、銷售等環節,關於種蔗、分糖、禁止盜食私賣、獎勵增產等各項辦法,都有詳細的紀錄。
 
製糖過程需要不同交通工具的接力運載:先使用牛車、輕便車及五分車把甘蔗送到糖廠,砂糖包裝出廠再以五分車運至臺鐵旁倉庫,經臺鐵轉運到港務局倉庫,最後搬上輪船出口外銷。運輸篇聚焦於糖業鐵路的發展歷程,從載甘蔗、載糖到載人,緩緩駛入在地人的日常風景。
 
外銷與轉型篇提及臺日因應特殊時空背景而簽訂的財物貿易協定(易貨記帳貿易制度),並揭露了過去鮮為人知的國際參與情形,例如我國曾於1953年當選國際糖業理事會執行委員,到了1966年卻不出席該理事會議以示抗議;精彩轉折,盡收眼底。這些檔案包羅萬象、內容豐富,兼具故事性、知識性、趣味性,刻劃臺灣糖業的變遷軌跡,也留住前人的生活記憶,成為重要的文化性資產。
 
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