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6月號 2020 Jun
繽紛生活-中目黑星巴克 沈浸在櫻花與咖啡的融合
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文圖/吉諾巴士  
 
2019年初位於東京都中目黑的河畔左側,飄起陣陣咖啡香,原本寧靜的住宅區因而擠得水泄不通,全球第五間頂級星巴克在此開幕,那是由日本建築師-隈研吾一手打造的旗艦店。回首大師的作品是之前為星巴克設計的太宰府分店,採用2000根木條構築的牆面讓人感到視覺震撼,當時更在日本國內外出現一陣模仿潮,許多空間設計都以自然的材質與建材相互融合,讓人對建築物不再感到冰冷,難怪太宰府分店榮獲全球最美星巴克的美譽。睽違多年星巴克再次請大師來抄刀,本次中目黑旗艦店規模更大、設計也更多元,讓大師的作品邁向另一個設計巔峰。
 

賦予新使命,讓咖啡店不只是咖啡店


中目黑河畔是東京著名的賞櫻景點,本店剛好坐落顯眼的三角窗地帶,外觀以簡單俐落的幾何線條構成,搭配落地玻璃的穿透性,隈研吾特地把櫻花的意象引入店中,就算不是花季來訪,也能感受賞櫻時的氛圍。本旗艦店也別於其他星巴克,從1至4樓的營業項目都經過規劃與設計,每個樓層賦予不同使命,並且派駐炒豆師、茶師、烘焙師、調酒師等不同領域之人員,空間上以無隔閡的方式來設計,讓駐店人員可用近距離與來客交流,除了傳遞咖啡知識外進而提升品牌的好感度。
 

世界最大烘焙桶,成為星巴克的鎮店之寶
 

來到店內想必會被貫穿四樓高的烘豆桶所震攝,高達17公尺是目前世界最大的銅製烘豆桶,桶邊穿梭許多烘豆工作人員,搭配穿透樓層的銅管呈現一種獨特的工業風。銅身也相當具有藝術性,環繞2000多片的銅製櫻花,由4樓向下灑落猶如下起櫻花雨,隨著不同光線反射,每片櫻花都有戲劇性的效果。所以本區成為打卡熱區,霸氣的咖啡桶儼然成為鎮店之寶。1樓除了烘豆之外也設置中目黑限量的紀念品販賣區,還有超大的U型環繞咖啡吧,吧檯後方為麵包烘焙專區,不論是假日或平日總能看到滿滿的消費人潮。
 

茶、酒、烘焙,讓星巴克多了其他選擇
 

2樓的星巴克茶品區,特設專人為來客推薦茶品,讓非咖啡族多了一項選擇,隨著季節不同則推出不同的限定冷熱飲。3樓的雞尾酒吧更是獨樹一格,搭配米蘭特選的酒品與咖啡特調,讓本區多了一種放鬆的藍調風。抵達4樓陽台是一位難求的座位區,許多人喜歡在這欣賞兩邊河川與櫻花樹,4樓室內也設有培訓教室,這裡的上課器材更榮獲「精品咖啡協會」的場域認證,可見星巴克的用心。除傳遞咖啡課程也不定期舉辦活動,讓大家學習到不同領域的知識。本次參訪剛好見到附近居民來此舉辦讀書會,真是達到品牌與睦鄰的功能。

本間旗艦店讓星巴克品牌再升級,除融合更多元的產品外,建築物設計的成功更是大家注目的焦點,少了新宿、表參道等都會的繁榮,走訪中目黑更能感受東京人的日常氛圍,他日待疫情結束後,別忘了來此點一杯咖啡,吸一口花香與咖啡香的特有味道!
 
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