回首頁
:::
全文檢索
go,另開新視窗
全台服務據點
全台服務據點      
全台服務據點
安心豚里肌肉排,開啟新視窗
知識專區
為充分發揮本公司網站資訊流通功能,特設計本問卷以了解民眾之需求及使用滿意度,問卷調查搜集之資料僅供本處網站改善之參考,感謝您的協助!
5:表示非常滿意,1:表示不滿意
建議
知識專區
主類別│ 台灣糖業之演進與再生 次類別│ 甘蔗與蔗糖起源卷

甘蔗漫談

 

▼ 甘蔗實生苗育成(一)

19329月台灣總督府糖業試驗所及萬丹交配圃同時成立

1939年冬季,在恆春開始甘蔗雜交後育成實生苗情形

甘蔗實生苗育成(一)(

 

甘蔗(sugarcane)屬禾木科(gramineae),甘蔗屬(Sacharum),多年生草本,產於熱帶、亞熱帶;現今製糖原料蔗——高貴蔗(noblecane),其原生種,幾經無數年代地質上的變化與原生草本植物雜交進化,以及現代人工育成實生種而來。

 

de Candolle的「栽培植物起源論」,甘蔗的原產地似是在中南半島至印度一帶。後漢王逸注曰:「柘,藷蔗也。⋯⋯取藷蔗之汁,以為漿飲也」,據悉,這是中國有關甘蔗最早的文獻。所謂「柘漿」,就是甘蔗汁,在戰國末期的楚國,其柘漿就是經甘蔗所製成的。

 

甘蔗為製糖之原料,原產於熱帶,在亞熱帶亦可栽培。主要分布地域,約在北緯30度以南與南緯30度以北,南北迴歸線以內,約20℃等溫線的區域。年平均溫度約2527℃,溫差25℃為甘蔗生長最適溫度,17℃為甘蔗生產下限。一般而言,年平均氣溫高、溫差小,對甘蔗生長最為有利。年雨量在1,0002,000公厘,且大部分降於甘蔗生長盛期內為宜。大氣濕度宜高,且不宜在狂風暴雨,亦不宜連續乾旱。甘蔗成熟期應較為乾燥而氣溫較低,有助糖分累積。

 

台灣為亞熱帶氣候,季風現象至為顯著。全台年平均溫度為23.1℃,年平均雨量在1,700公厘左右。除氣候與雨量尚屬適當,對秋植甘蔗尚稱有利外,其他生長條件則不盡理想。其日幅射量不足,夏季降雨過於集中且有颱風來襲和豪雨為患,冬季氣溫低而乾燥,並有季風,皆為影響甘蔗生長的不利因素。

 

至於適合甘蔗生長的土壤條件是壤土和較重沖積土,而土壤濕度適中和通氣性良好可使呼吸作用加強,鹽分多對甘蔗萌芽有不良影響。台灣土壤主要來自沈積岩,有部分地區是沿河床的沖積土,土壤缺乏粒狀結構,氮肥不足,只有少量的磷肥。顯然以往台灣糖業之繁榮,並非拜自然環境優越之賜,而是有賴於生產技術的改進和更集約的土地利用使然。

 

台灣早期糖廍所壓榨在來甘蔗品種有竹蔗、紅甘蔗、蚋蔗、紅蚋蔗、竹蚋蔗等。在台灣大約三百多年粗放栽培的品種中,公頃產蔗量只有23萬公斤左右,產糖率很低。自1896年起,由夏威夷引進玫瑰竹蔗(RoseBamboo)及來漢納(Lahaina,夏威夷茅夷島來漢納地方出產),一向由夏威夷先驅糖廠(Pioneer Sugar Factory)所栽種,試作結果比傳統品種之含糖量多兩倍。在新式糖廠設置以後,依據新渡戶博士的改良意見,台灣總督府於治台第二年託駐夏威夷領事取得此兩個改良品種,試種於台北(大佳臘)古亭庄、大龍峒和基隆河畔的「台北農業試驗所」,並於1901年,將其「原種蔗苗」分送至台中、台南兩縣及宜蘭、台東兩廳蔗農。1904年,又委託美駐淡水領事,向荷領印尼輸入「新加坡直蔗」、「黃卡烈德尼」等品種。同年,又派遣殖產局技士今井兼次到夏威夷購入更多玫瑰竹蔗及來漢納兩種。經幾年新品種推廣以後,玫瑰竹蔗一枝獨秀,占台灣90%栽培面積。

 

台灣糖業鼎盛時期所栽培的品種,大部分由爪哇糖業試驗所育成的大莖種,在1920年自爪哇引進了34POJ品種,其中POJ2714POJ2725POJ2878POJ2883等,於1930年代成為台灣主要甘蔗栽培品種;至1940年代初期,幾占栽培面積65%70%。台灣糖業試驗所金子昌太郎博士所育成的F108,可與外來品種媲美。由於POJ2725漸次退化,F108取而代之,迨至1941年,為全部栽培品種的第一位,占36%之面積。

 

19035月,「臨時台灣糖務局」以訓令第8號在台南廳大目降支廳管內王公廟庄,土名坎腳洋開設大規模之「甘蔗試作場」。

 

19055月,在台南支局分析所址設立「糖業講習所」,到1906年,甘蔗試作場佐佐木幹三氏自爪哇攜回野生甘蔗種子播種,萌芽成功,首創甘蔗屬植物種子人工萌芽成功的例子。

 

19323月,日政府以「敕令三十二號」頒佈「糖業試驗所組織規程」,將「中央研究所」中的糖業科技所及高雄檢糖所予以合併。並再擴充甘蔗育種及製糖研究單位,在台南市郊竹篙厝建造「台灣總督府糖業試驗所」,以利統一糖業方面的研究試驗所,該試驗所一直隸屬於台灣總督府,另在高雄州之萬丹同時成立甘蔗交配圃,當時該試驗所之基礎由此奠定。

 

1939年春季,萬丹首次定植實生苗,冬季台灣製糖株式會社在恆春開始甘蔗雜交,為台灣糖業株式會社甘蔗育種的開端。

 

甘蔗實生苗育成(二)

▲ 台糖實生苗育成(二)

甘蔗實生苗育成(三)

▲ 甘蔗實生苗育成(三)

甘蔗種子個別播種,萌芽後假植、定植選拔株體。

 

 
::: 安全政策及隱私權聲明 無障礙說明
訪客人次:19982559 資料更新:2010/1/13
   
台糖全球中文入口網情境動畫展示