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封面故事-【宅生活・療癒練習】儀式感養成 上工前的手沖咖啡


7月號 2021 Jul
封面故事-【宅生活・療癒練習】儀式感養成 上工前的手沖咖啡

文、圖 / 露西

上班的日子我都會早起,梳洗完畢之 後,趕在出門前手沖一杯咖啡裝進保溫杯裡,連同從冰箱拿出來的昨天做好的便當,照著每天規律的節奏前往辦公室。搭車通勤的時間大概 20分鐘,長久下來已經 養成上車就睡、到站前醒來的習慣。進得 辦公室在位子上準備就緒後,打開我的咖啡杯,讓咖啡香氣經由鼻腔進到大腦驅走剛剛一路的睡意,然後,精神飽滿的開始工作。

這是疫情大爆發前,每天屬於我的辦公室上工儀式。然而嚴峻的疫情重創全國, 各種日常作息有了重大改變。為了防堵疫 情擴散,公司也開始採取員工分流在家工作。於是,在家辦公的日子,我的「上工 儀式」因此能更從容進行。

居家辦公開始工作前的節奏是這樣:吃完早餐後,拿出不同產區的咖啡豆罐子打 開聞香,讓嗅覺挑選今天想喝的咖啡,秤 好重量之後,將咖啡豆倒入磨豆機研磨, 這時整個空間會充滿咖啡豆的乾香,也是我的大腦甦醒的前奏。接下來將濾杯與下壺放到電子秤上,將濾紙摺好放入濾杯中,倒入剛磨好的咖啡粉,再以熱水緩緩注入濾杯,分段萃取出適當比例的水量。一邊注水時,咖啡的香氣再次擴散,跟研 磨時不同,濕香更能顯出獨特的咖啡香。

短短 10 分鐘,我的手沖咖啡儀式完成,雖然時間不長,但全神貫注的操作過程算是一種靜心儀式。疫情期間,每天工作前先來一杯喜歡的咖啡,藉由咖啡香氣舒緩緊繃的情緒,提升了專注力,也帶給我滿滿的工作能量。

儀式感養成 上工前的手沖咖啡


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