根據世界資源研究所的「渡槽水風險地圖集」，顯示臺灣全區皆為Low-Medium(1-2)；各營運據點並未設置於國家級或國際級保護區域，取水以向政府申請授權之合法使用水源，對水源並未有顯著之影響。2022年取水量為10,887.18百萬公升，較2021年減少2.38%，用水強度較2021年減少7.32%，主要營業收入增加所致。

        為妥善運用水資源，台糖致力於用水管理及廢水回收提升，積極推動廢水回收再利用，以減少廢水排放並可繼續提高節約用水之成效降低水資源耗用。2022年耗水量為8,975.86百萬公升。

        台糖出產之冷凍肉品大小包裝、安心豚系列之冷凍小包裝及肉酥與貢丸，2021年經臺灣檢驗科技股份有限公司(SGS)查證，發給產品水足跡查證聲明書；此外，砂糖事業部50公斤精製特砂均早已於2019年通過SGS查證，分別取得產品水足跡查證聲明書、組織型及服務型水足跡查證。

        台糖保護環境，善盡企業社會責任。本公司各單位皆依法取得水污染防治許可證，並均設有相關廢水處理程序，定期委由合格檢測機構採樣分析，並於環保署指定網站線上辦理定檢申報，排放水均合法排放到污水下水道系統或核准之水體，排放水質皆符合法令規定各業別放流水標準，最終排放至海水，未重大影響水源。

2022年廢水排放量1,911.32百萬公升較2021年減少4.76%。

        為符合環保法令規範，本公司制訂環境管理作業要點規範空氣污染防制相關事宜，並納入ISO14001環境管理標準，建立操作、檢測及緊急應變措施，以確保符合空氣污染防制相關法令。空氣污染防制先由製程合理化減少污染物進入廢氣之中，再經由空污防制設備處理廢排氣中的污染物。目前本公司較具規模(污染物之粒狀污染物達10公噸/年或硫氧化物達10公噸/年或氮氧化物達5公噸/年或揮發性有機物達5公噸/年)固定污染源為砂糖事業部轄管3處糖廠，其餘較不具規模(包含有生技事業部2處、油品事業部73處、畜殖事業部19處、研究所1處、台南及雲嘉區處各1處)，各單位空污排放均依排放標準管制並定期申報，本公司環保處亦不定期辦理現場查核。

        歷年實際檢測結果，空氣污染物排放濃度亦均符合環保署所規定之排放標準。2022年NOx排放強度較2021年減少82%，2022年SOx排放強度較2021年減少35%，主要係岡山及崁頂垃圾焚化廠營運操作契約分別於2021年11月及12月屆滿後，不再承攬焚化廠業務，造成整體空污排放量減少，而全公司整體營收增加，以致有排放強度減少之情形。空氣污染防制情形如下所示，排放濃度均符合法規標準。

• 空氣污染排放量表（單位：公噸）