根據世界資源研究所的「渡槽水風險地圖集」，顯示臺灣全區皆為Low - Medium (1-2)；各營運據點並未設置於國家級或國際級保護區域，取水以向政府申請授權之合法使用水源，對水源並未有顯著之影響。2023年取水量為10,431.54百萬公升，較2022年減少4.19%，用水強度較2022年減少7.89%，主要2023年雲嘉南及高屏地區降雨量增加1,102mm，進而減少農業灌溉用水所致。

• 2023年用水量及用水強度

註：

1. 地下水體及地面水體用水量統計為水表測量值。
2. 年度用水強度=該年度總用水量(百萬公升)/該年度營收(千元)。
3. 耗水量＝取水量－排水量＝10,431.54-1,828.98=8,602.56百萬公升。

　　台糖致力於用水管理及廢水回收提升，妥善運用水資源，以減少廢水排放並提高節約用水之成效。2023年耗水量為8,602.56百萬公升。

　　而為了改善養豬業務營運效率，並降低對當地社區的環境衝擊，台糖持續執行「農業循環豬場改建投資計畫」，配合除臭系統及污水處理系統，將傳統豬舍改建為現代化畜殖場，畜殖事業部2023年已執行豬場場內自有廢(污)水回收再利用，16場(外埔、萬興、虎尾、斗六、岸內、南靖、鹿草、海埔、善化、南沙崙、新厝、四林一、四林二、大響一場、大響二場及東海豐)回收再利用量共計567,094公噸。

　　台糖公司產生廢(污)之水事業單位均設有相關廢水處理程序及取得水污染防治許可文件，並依規定期程委由合格檢測機構採樣分析，於環境部指定網站線上辦理定檢申報；所排放之廢(污)水水質皆符合法令規定各業別放流水標準，且均合法排放至污水下水道系統或核准之水體，最終排放至海水，未重大影響水源。2023年廢水排放量1,828.98百萬公升較2022年減少4.31%。

• 歷年廢水排放量
  

　　台糖公司共有17座畜殖場，皆採用二級廢水處理系統，均依水污法規定每半年委由合格檢測機構採樣分析(廢水排放標準：生化需氧量（BOD）80mg/L、化學需氧量（COD）600mg/L、懸浮固體（SS）150mg/L)，並於環境部指定網站線上填列畜牧業廢(污)水檢測申報表，採網路傳輸方式辦理定檢申報。台糖期待未來畜殖場改建完成後，為臺灣畜殖產業帶來轉型契機，使其能兼顧生產及環境永續，給予周遭居民視野清新、公園綠化、空氣無味、降低居民生活與心理層面不滿的新五感體驗。

　　為遵循環保法令規範，本公司制訂環境管理作業要點規範空氣污染防制相關事宜，並納入ISO 14001環境管理標準，建立操作、檢測及緊急應變措施，以確保符合空氣污染防制相關法令。空氣污染防制先由製程合理化減少污染物進入廢氣之中，再經由空污防制設備處理廢排氣中的污染物。目前本公司較具規模（污染物之粒狀污染物達10公噸/年或硫氧化物達10公噸/年或氮氧化物達5公噸/年或揮發性有機物達5公噸/年）固定污染源為砂糖事業部轄管3處糖廠，其餘較不具規模(包含有生技事業部2處、油品事業部73處、畜殖事業部19處、研究所1處、台南及雲嘉區處各1處)，各單位空污排放均依排放標準管制並定期申報，本公司環保處亦不定期辦理現場查核。

　　歷年實際檢測結果，空氣污染物排放濃度亦均符合環境部所規定之排放標準。2023年NOx排放強度較2022年減少24%，2023年SOx排放強度較2022年減少38%，主要係砂糖事業部小港廠以天然氣取代污染性較高重油，造成整體空污排放量減少且全公司整體營收增加，以致有排放強度減少之情形，排放濃度均符合法規標準。