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8月號 2014 Aug
繽紛生活-食在美味—盧卡西餐廳 江南花月吟禮盒

文/尖山埤江南渡假村 方妤禎

中秋佳節,一輪明月高掛夜空,象徵團圓、感恩、祈福。尖山埤江南渡假村歡慶中秋,限量推出「江南花月吟禮盒」,今年所用的餅皮很特殊,是以做為內餡的白鳳豆取代傳統月餅餅皮所使用的油酥,研究指出白鳳豆含有一種稱之為「親醣蛋白質」的成分,這種成分可以增強免疫力,刺激自然殺手細胞增長,抑制癌細胞的生長。上等白鳳豆精細研磨變成超綿細的粉末,低鹽、低油、低熱量的皮,是一種所謂「餡包餡」的做法,包覆著創新與傳統兼具的月餅內餡,這種日式月餅又稱為桃山月餅,名稱來自日本桃山縣。

今年內餡有三款,首先是「XO干貝」,一切開來,濃濃的XO醬味道便散發出來,這樣的搭配作法吃起來還蠻順口的,不會像有些傳統的餅類會偏乾或過鹹。再來是「香菇滷肉」,吃的到有口感的內餡,堅持以豬的後腿肉及香菇做內餡,肉彈鮮美,香味傳千里,嚼得到豬肉鮮甜,半鹹甜的懷念古早味,保證一口接一口。最後為「芒果夏威夷」,選用玉井芒果與夏威夷豆的堅果香氣,充分展現中西融合的贈禮品味,簡約雋永的禮盒包裝,是您中秋佳節餽贈親友的心意首選!預購專線:06-6233888轉3310盧卡西餐廳
 

江南花月吟禮盒

江南花月吟禮盒

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