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業務特寫-夏客饗宴。FUN新藝3晚宴 產官學齊聚冠藝雲集


9月號 2014 Sep
業務特寫-夏客饗宴。FUN新藝3晚宴 產官學齊聚冠藝雲集

文/台糖長榮酒店 黃美雯

台糖長榮酒店客家美食節晚宴席開40桌,熱鬧無比

台糖長榮酒店客家美食節晚宴席開40桌,熱鬧無比

台糖長榮酒店第三屆客家美食節-「夏客饗宴。FUN新藝3 」美食晚宴(Gala Dinner)於8/6晚間七點熱鬧登場,睽違三年的客家美食晚宴在各界引頸企盼下席開40桌,台南市大家長賴清德市長為支持酒店志力發揚客家文化,特別親臨現場為晚宴加油與勉勵;指導單位客家委會響應客家美食節活動,當日由處長廖育珮帶領下,率全體委員、顧問自全台各地前來力挺晚宴,現場貴賓不乏台南星級酒店與餐飲同業、各餐飲相關系所大學及成大醫界朋友共襄盛舉,產官學齊聚冠蓋雲集,酒店再次展現舉辦客家美食節的魄力與用心,期望以引頭羊之姿,帶動學校教育傳承客家傳統藝術文化;以『創藝』客家理念邀集同業,共同發展創新客家料理,將其文化、美食、藝術之美推向國際舞台。

「夏客饗宴。FUN新藝3」美食晚宴,以新式、新派、新意等概念呈現,依食、衣、住、行、娛樂等觀點展現客家新文化。台南市長賴清德於晚會致詞時表示,首度產官學共同合作模式推廣客家美食,尤其台糖長榮酒店在每屆客家美食節推陳出新的展現都令人感到驚豔,加上各界好友前來觀摩與祝賀說明了酒店的好人緣和活動成效有目共睹,賴市長強調,未來期望客家美食不僅在五星級飯店宴客外,也能推廣成喜宴筵席桌菜,讓客家文化與台南生活密切結合,為台南市餐旅觀光版圖上再添新頁。

各界貴賓與表演團體同樂

各界貴賓與表演團體同樂

賴清德市長於客家晚宴肯定台糖長榮酒店對客家文化投入與推廣

賴清德市長於客家晚宴肯定台糖長榮酒店對客家文化投入與推廣

晚宴節目安排精彩緊湊,邀請國際級客家演出團體,有擅長客家喜慶演出的傳統客家八音「真樂軒八音團」、融合現代與客家傳統音律與舞蹈的「靈龍舞蹈團」、國內外演出經驗超過500場次的「藍衫樂舞團」、成立於新營,弘揚客家文化的「南瀛客家樂舞團」,以及台灣區客語生活學校實行最透徹並連奪客語比賽第一佳績的「崑山國小兒童歌唱表演」和每年奪得全國客家鄉土歌謠合唱特優獎的「崑山國小女教師合唱團」;會場外設有仙草、紅粄、漉湯粢、粢粑、擂茶等傳統客家茶點DIY攤位,場內外不論表演團體、佈置擺設或美食佳餚,將傳統「硬頸」客家精神由藝術戲曲至人文美食發揮淋漓盡致,完整呈現客家精粹。

台糖長榮酒店鄭東波總經理表示,客家美食節已是酒店舉辦各類美食節活動的標竿,因為志力發展客家文化與推展客家美食,酒店不斷屢創新意,透過五星級酒店服務與廚師們的創意,將傳統客家食材躍升為國際星級料理,讓客家美食文化名揚國際。第三屆客家美食節系列活動還包括長園中餐廳推出的「客家美食月」,不論單點、套餐或桌菜都可以品嚐到各式客家創意佳餚;以及8/9、8/16、8/23下午二點酒店大廳舉行粢粑、擂茶和紅粄的「客家粄食DIY教學」,邀集大家共享客家文化新魅力。

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