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編輯室報告-「黑金」咖啡在臺灣


6月號 2022 Jun
編輯室報告-「黑金」咖啡在臺灣

文/編輯部

從1998年臺灣引進星巴克開始,咖啡開始受到上班族的青睞,之後的24年,臺灣的上班族幾乎人手一杯研磨現沖咖啡的現狀,應該是便利超商推波助瀾的結果。據統計 ,臺灣兩大便利商店「7-11」與「全家」的自家現煮咖啡品牌在2019年度一整年的銷售表現上,「7-11」的「CITY CAFÉ」就交出了140億元,而「全家」的「Let's Café」也突破了50億元的成績,兩家合計的營業額破190億元、強壓過全臺咖啡館加總起來的182億元,相當驚人!由此可見,臺灣的咖啡市場十分龐大!(註1)

由於兩大超商推廣的結果,現在的上班族也能說一口咖啡經,甚至有些對熱愛咖啡的年輕人會選擇老宅開具有特色的咖啡店,當作一生的志業;地方政府方面,則扶植咖啡產業,發展地方創生,如雲林古坑咖啡、臺南東山咖啡、屏東霧台咖啡等。因此,咖啡成為臺灣20至60歲跨世代極具魅力的飲品。

對於咖啡市場的經營,台糖公司從未放棄過。早年台糖公司自新加坡引進三合一即溶咖啡,其口味及香氣深獲好評;2017年,台糖公司以「深耕臺灣,關心友邦小農生計」的理念,引進了宏都拉斯高地小農咖啡,也打出市場好口碑。除此之外,台糖公司在引進宏都拉斯咖啡的同時,更支持該國高地小農與興建學校計畫,幫助宏國年輕學子發展更美好的未來;在推廣上,2019年,台糖公司推出「胖卡咖啡車」,以環島的方式,在各地舉辦試飲體驗活動,頗受好評。

本期封面故事「關於咖啡二三事」對於台糖公司如何發展咖啡市場有詳細的描述,此外,我們也整理了全球咖啡發展三階段的簡史,讓讀者可以更加瞭解咖啡如何影響你我的生活;另外,我們也請同仁分享他們所喜愛的咖啡館、書籍、體驗以及他們與咖啡的私人美好時光。

此外,本期「打卡時事」單元是介紹若自己輕症確診後,勞工如何善用自己的權利,請領勞保傷病給付(P.49)。希望親愛的讀者用不到,但若親友不幸染疫,請分享本訊內容予對方,也算是一點幫助。

值此疫情高峰之際,祝福每位讀者百疫不侵,健康平安,待疫情過後,可與親友相聚,共享美好的咖啡時光!


註釋 1.〈台灣能有如今的咖啡「黑金」商機,得跟便利商店說聲謝謝〉

https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616647664

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