封面故事-台糖養豬一甲子（1）話當年

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封面故事-台糖養豬一甲子（1）話當年—台糖養豬史

2月號 2019 Feb

封面故事-台糖養豬一甲子（1）話當年—台糖養豬史

文/畜殖事業部陳央玫

民國36、37年間由於蔗田地力培養需求以及空地之利用，台糖萌發配合發展畜牧事業之概念，並於民國41年決議通過養豬計畫。民國43年於新竹糖廠所轄大埔農場正式成立種畜場，由戈福江先生擔任首任場長展開台糖企業養豬的一段風光史。

民國51年起，台糖專注生產LYD三品種雜交肉豬；所謂的LYD三品種，指的是藍瑞斯（American Landrace pig）、約克夏（Yorkshire或稱大白豬Large White）和杜洛克（Duroc 或 Duroc-Jersey）等三個品種，藍瑞斯有良好的母性，約克夏有強壯的骨架，而杜洛克有優越的生長速度與肉質，由於台糖的創舉，這使我國成為最早確立LYD肉豬生產方式的國家。所生產的豬隻具脂肪薄、生長快、抗病性強等特點，廣受市場歡迎。

民國62至67年間，先後自美國、丹麥及瑞典等國引進優良種公豬918頭、種母豬1858頭，加速改善屠體品質。

民國92年畜殖事業部成立，育種理念改採消費者意識導向，以符合社會期待的種豬改良為目的，充分發揮育種技術改進豬群遺傳的功能，獲取肉豬生產最大效益。

台糖畜殖場分布於台灣西半部，最高年產量曾達70萬頭，惟經歷民國86年發生口蹄疫，毛豬停止外銷、民國103年PED造成大量豬之損失，以及配合環保要求及政府政策，目前經營策略上進行調整，年銷售量減至25萬頭。

台糖自開始養豬以來開創企業化大規模養豬模式，建立分段飼養一貫作業制度。而目前，台糖正著手於規劃整體畜舍改建，以達成養豬產業「零污染」、「零廢棄」及「零事故」的經營環境，而終極價值目標則是導入「全豬利用」之循環經濟理念。

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