文圖／休閒遊憩事業部 謝雅婷
由台糖農畜學院與休憩事業部合作的辦理「循環農業規劃設計工作坊」，於107年12月17日至19日於台東池上牧野渡假村舉行，本次工作坊課程結合循環農業之介紹、理論與友善農場之設計實作，其中包括20名台糖學員、40名小農及對農業有興趣的民眾共同參與。透過3天的充實課程，讓台糖拉起小農的手，一起重新認識土地及環境，並且學習應用生態循環在農業上的價值。
本次工作坊邀請NGO組織花蓮樸門永續鄉村學校，由顏嘉成老師講述主題『樸門永續設計概念及友善農場設計實作』，課程內容包括：農場環境分析、農田雜草管理、農田肥份管理、厚土菜園與可食地景規劃設計等。在工作坊的第二天，顏老師帶領60名學員於於園區內進行厚土菜園、可食地景的實作，利用渡假村園區內採集而得的資源，包括：木屑、乾草堆、牛糞、堆肥等，其中堆肥是渡假村員工先利用枯枝落葉、動物糞便及廚餘發酵而成的。在短短二小時，共同完成直徑長達10米的圓形可食地景，菜園座落於廣大的牧野草原上，背景映襯著雄偉的中央山脈，工作完成後，所有學員都流露出欣喜的笑容！
顏老師分享了這幾年來所累積的樸門設計及農耕實務經驗。農業生產如何做到土地永續並且資源循環呢？顏老師舉森林系統為例，森林完全沒有人的照顧，為什麼可以維持地力、生生不息、存活達千百萬年呢？答案是森林本身就是一個完整的永續循環系統。森林的落葉堆疊出豐厚的有機質層；地上、地下的各種生物因食物鏈的關係創造出平衡的自然系統，動物不僅翻鬆了土地而其排遺也肥沃了土壤；而各個不同層次的多樣化植物也提供了共生互助的生態效益。
厚土菜園便是運用了森林系統的設計，一層一層的材料堆疊出豐富的有機質，由厚厚的乾草覆蓋物保護了土壤的水份、肥份，也保護了地底下的動物及微生物，讓微生物能為土壤做工，這是可以種出愈來愈肥沃土壤的原因。此外，一旦做好厚土菜園，便可減少澆灌、施肥、翻土及除草的大量農務，可謂一舉數得，令在場的農友都躍躍欲試啊！
本次工作坊亦邀請台糖研究所呂佳燕研究員分享『循環農業及國外循環農場案例』，介紹兩個循環農場案例：Polyface Farm和Brown’s Ranch，透過案例認識土壤健康對於農場環境永續的重要性。以及邀請池上青農魏瑞廷進行案例講座『友善環境：平凡的米因堅持而變的不平凡』，分享創立自有品牌『池上禾穀坊』的心路歷程，提及栽種有機稻米多年，鼓勵農業廢棄物循環再利用。最後邀請農業經營處林楠正組長介紹『台糖農業政策推廣』，透過課程讓民眾瞭解到台糖在初期無獲利情形下，引入國外先進技術及經驗，創造台灣農業永續發展的機會，並提供相關農務資訊與小農交流。
『農業是人類文明的文化遺產，只有保留耕作的靈魂，才能讓我們理解，從農耕建構出的農業文化。』在最後一場座談交流中，由休憩事業部胡聰年副執行長為本次工作坊參與夥伴作出共同的期待。工作坊結束後，主辦單位獲得許多學員對於循環農業知識的回饋及感動，期許未來可再辦理相關循環農業的教育訓練與小農分享。相信未來在台糖公司大家庭的合作下，可持續支援小農對這片土地的努力與關愛。
