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封面故事-台糖新事業護地球(3)台糖「餿」出好主意,創造廚餘綠色循環新商機


3月號 2019 Mar
封面故事-台糖新事業護地球(3)台糖「餿」出好主意,創造廚餘綠色循環新商機
鎪出好主意
文/ 農業經營處 黃仁足
 
為善盡公司在地企業社會責任,協助台南市環保局在地回收廚餘再利用,台糖公司於107年1月公司規劃選在台南區處善化有機肥場,以台南市環保局回收車提供的生廚餘料源進行醱酵腐熟作業,107年3月將製成之生廚餘堆肥,送至台南區處官田有機園區肥培測試,經委託台南區農業改良場協助分析土壤有機質含量,結果顯示,施用前為0.79%,施用後為4.25%,增加3.46%,以每公頃約70噸廚餘堆肥施用量,土壤改良效果極其顯著,因此,為擴大廚餘廢棄料源循環再利用層面,乃再洽環保局模擬回收廚餘生熟食比例現況,情商分批提供生廚餘料源250噸及熟廚餘料源25噸,參照臨海有機農場創辦人(加裔現已正式入中華民國國籍並取得中華民國國民身分證),亦即永遠保持終身努力學習的劉力學老師的廚餘堆肥製作方式及經驗,於廚餘堆肥資材上灑上少許之魚、蝦、貝類下腳物,以誘發天然且豐富之海洋性微生物的繁殖,結果顯示,生熟混合廚餘堆肥材料,短時間(2星期內)微生物即快速繁殖,形成如棉花糖似的白色菌絲,充分發揮促進醱酵腐熟之功效,第1批預計於108年2月底前完成,其餘各批將於108年3月陸續完成,預計本案將於108年5月底前全數試驗完成後,彙整各項分析數據提出廚餘堆肥醱酵腐熟試作完整評估報告,並建立廚餘堆肥量產製作流程,為未來協助廚餘料源堆肥化資源再利用做準備。
 
由於中國大陸的非洲豬瘟疫情失控,且根據世界動物衛生組織(OIE)在關於非洲豬瘟的研究報告指出,用廚餘養豬是造成病毒傳播的一項重要途徑,以這次中國大陸境內非洲豬瘟的大流行,推估至少有30%以上的機率,是經由廚餘養豬的途徑。因此,「廚餘養豬是否適宜」,或是「是否應全面禁止廚餘養豬」等敏感性問題,再次挑起廣泛的討論。根據環保署的統計資料,登記列管的廚餘養豬場共357場,一年可消化44萬噸廚餘,加上有部分的養豬場直接向廚餘回收處理業者收取廚餘量約33萬噸,如果立即全面禁止廚餘養豬,馬上要面對的棘手問題,就是要如何妥適處理這將近77萬噸的廚餘,檢視及彙整廚餘處理或再利用方式,除了廚餘養豬外,尚可朝掩埋、焚燒、堆肥及生質能源等處理方向,然掩埋方式易有環境或地下水汙染及沼氣產生致引起氣爆疑慮;焚燒方式有降低焚化爐燃燒溫度,縮短焚化爐的使用壽命;生質能源處理方式,雖是不錯的選項,然屬長期規劃及需巨額投資,短期要立即妥適處理全國的養豬廚餘,堆肥化資源再利用,應是最佳且唯一的選擇,據環保署環境稽查總隊保守估計,77萬噸養豬廚餘若朝堆肥化再利用處理方向,至少可生產20萬噸以上之廚餘有機肥,將可創造8億元產值,而其中廚餘代處理費更高達7億7千萬元,因此,養豬廚餘堆肥化不僅可以化危機(豬瘟流行)為轉機(農業循環),更可變廢為寶,創造農業循環新商機。 
 
台糖公司為歷史悠久的國營事業,對於促進廚餘堆肥化推動,台糖公司絕不會缺席,更會以積極面對的態度,主動承擔推動的領頭羊角色,在農政及環保主管單位對於廚餘養豬及廚餘堆肥化議題,尚未明確下指導棋之際,台糖公司現已率先成立促進廚餘堆肥化推動小組,各項推動策略及行動方案工作,正如火如荼地展開,以期翻轉國人對政府公部門消極及鴕鳥心態的負面印象。
 

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