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5月號 2019 May
專欄-公共論糖—回首路迢迢,昂首馬蕭蕭
旗正飄飄馬蕭蕭
文/秘書處 蕭光宏

2019年4月9日台糖擘劃兩年的台南沙崙循環住宅終於動土了,當下悸動的心,子夜未眠徘徊,都還可以怦然聽得到顫動。外人對於台糖努力兩年的描繪,都說這是歷史性的一刻,也是台糖甚至臺灣舉世的新創,身為台糖一份子,很享受別人這樣的按讚,但是背後的歷程卻有一種久旱逢甘霖、眼眶泛淚光的慷慨情緒;從無到有,篳路藍縷,足以形容這座沙崙建案的艱辛,也正因為路途崎嶇,才可以體會跨山越溪與披荊斬棘對凝聚團隊合作、保持赤子熱忱、夙夜未敢匪懈,才總算雲開見月,動土於良辰吉時。

其實台糖規劃團隊很清楚,開工動土只會是里程之一,就如天降甘霖也只不過是一場及時雨,沙崙循環住宅的實體落成,才是真正的大旱有雲霓,荒漠遇甘泉,既然路都走一半了,遇到的障礙、法令的突破、材料的尋找、最適的工法、涉外的連結,還有關鍵的點睛,都在動土剷起砂石的那一刻,有了莫大的欣慰與感動,另一半路即使再怎麼難如登天,也都會在前半路的合作、熱忱與匪懈下,看到有雲月的華廈矗立,有鼻息的生態循環,台糖桃花源彷彿近如咫尺。


沙崙故事外還有東海豐


當然台糖值得悸動的事絕非沙崙的循環住宅而已,前(2017)年底位於屏東的東海豐畜殖場被台糖雀屏中選為農業循環園區,台糖即挹注了6.7億將老舊、殘缺、有異味的畜殖場打掉重塑,在去年春暖乍寒的2月動土,可望於今夏蟬鳴的7月完工,這是台糖首座有實體,看得到、摸得著的循環硬體設施落成,意義與沙崙循環住宅一樣千帆過境,感慨濕眸,然內涵卻別具不同。

台糖是臺灣最大的企業養豬戶,有責任也有義務將臺灣的畜殖產業提升與國際同行,然而養豬若僅止於取之於肉,不思衍生的副作用,臺灣的河殤將永無清平,即便台糖以國營企業之姿,做到了符合環保法規,那也不是一家永續企業應有的態度,因此翻轉東海豐農業循環園區之前,首先要翻轉的是台糖畜產的思維,如何做到一家畜殖場從源頭到末端是零廢棄與零污染,再由末端的輸出回饋到源頭,那才是農業循環的真諦。

頃刻,台糖東海豐農業循環園區正是朝此目標前進,養豬有全豬的利用,豬的排泄與廚餘結合,另創造出沼氣的發電,園區的能源也即有了自主的共生,發電過後的沼渣、沼液又可回流於田間,當成農作的沃肥,而農作熟成後的穀物,又是豬飼料的來源,如此上下一脈相承再回溯,臺灣的養豬自然進階有成。而這座循環園區不單有養豬的循環,還講究畜養的動物福利,鼓勵青農的加入、同步為生態教育場域以及提供虛擬實境的探索,加上建築時採用台糖舊資材、營造新意象,令人迫不急待想一窺東海豐帶給台糖的新貌,以及台糖為臺灣畜產升級,打造在地豬的信譽可靠。


投資循環經濟即投資臺灣


繼東海豐農業循環園區之後,台糖目前更大手筆斥資107億,打算用兩年時間將16座畜殖場全部改建成水簾、高床、密閉的新式畜殖場,這是台糖養豬近一甲子以來最大的投資案,也代表台糖揚棄傳統嫌惡的畜養方式,走向科學、AI還有潔淨、友善等高端的養殖技術與環境。

然這股循環風不僅吹進營建與養豬等台糖的主業,台糖同時也見到台灣西部海邊鄉鎮,牡蠣殼堆疊林立,有礙市容又影響衛生,興建牡蠣殼加工廠讓廢棄的牡蠣殼變身可運用的碳酸鈣,既解決別人的遺棄,又創造自身的利基,更還原乾淨的街景,可謂一舉多得。儘管台糖在選址設廠遇到一些阻礙,但以農立業,一直保有純樸農稼的台糖,將會善盡最大誠意與鄰為友、里仁為美。

既然台糖致力於循環經濟,投資或著力的面向除上述之外,現階段戮力的還包括土地的復育、酵素的研發、太陽能板的興建、出書「DRAWDOWN」反轉地球暖化以及與青農教學相長、廣植有機田畝等,當然這些不一定全由台糖獨立投資設備與招聘人才,相反的台糖會運用自身的基礎與優勢,與外在業界合作,透過知識交流、技術互助,形成產業聯結網,壯大循環經濟鏈,台糖強調不會獨善其身的自轉,更會與業界一起胼手胝足,兼善天下的公轉,用循環經濟打造臺灣的永續。
 

發展產業不忘人文台糖

   
除了產業循環發展外,承襲百年糖業的台糖,擁抱著豐沛的文化資產,並於各區處設立糖業文物館,每年固定整理、保存與再利用從糖廠挖掘出來的瑰寶,惟這兩年最大不同點在於台糖對糖業文化的深度與廣度更知識化與國際化了。

這兩年台糖會透過論壇方式,與學者專家、相關業者或人文屬性的NGO團體等接觸,在論述交流與經驗互訴的同時,也汲取別人優點與知識,擴大自我的視野,重新定義糖業文化的底蘊,例如木構屋的工法、糖鐵歷史的脈絡以及糖廠與地方創生的結緣等,相較台糖以前閉門自行摸索、僵化的文物陳列,台糖獲得的收益不單有文化知識的補給,還有更具品味的提升與更開放的態度。

有論壇給予糖業文化的滋潤,台糖也開始尋求與外的交流灌溉,像會邀請駐臺大使前來台糖參訪,是增進邦誼也是饗宴文化,尤其去年底英國威爾普蘭菲爾鐵道公司(Welshpool & Llanfair Light Railway, W&LLR)出借稀珍的「Dougal蒸汽火車頭」,更蔚為台糖年度一大盛事,讓臺、英的文化交往不是只有書畫藝品,糖鐵也是一個雙方有感、握手示好的媒介。當然用糖廠倉庫木料去建構的台中花博荷蘭館,也是臺、荷兩方一個有意義的合作案,荷蘭是循環經濟的先進國,其館內介紹的循環風在花博展期結束後,將移師至台糖月眉糖廠,再經台糖巧思佈置,相信不久必會成為后里的打卡熱點。
 

跳舞的大象 轉型的台糖


敘述了這些台糖的蛻變,真正的重點還是在於台糖人的思維改變,台糖承襲百年糖業,地大物博,資源廣布,眾人皆知,可是偏偏只有台糖人不知,過去歲月的台糖,習慣制式打理公司,用線型經濟追求成長、賺取達標的利潤,惟歷經這兩年的邏輯洗禮、腦門疏通,台糖人自己都發覺了坐擁寶山,可不能兩手空空,應該適時打造一番光景,給予劃時代的新形象與創世紀的好印記。

樸質的台糖有品牌優勢與好感記憶,但都還僅限五分車、枝ㄚ冰,還有更早之前的健素糖,然隨著時光流逝,千禧世代漸長,這些記憶非常有可能也跟著光陰不再而消弭,台糖現在要創造什麼?應該做些什麼?讓薪傳糖業可以承上啟下,在大時代的洪流中,依然閃爍糖金的光輝,是現在台糖容不得蹉跎的時候,既然台糖以農發跡,氣候變遷又跟農務攸關,台糖人的思維自然得順天敬地,吃果子拜樹頭,用循環的理念替代貪婪的挖掘,採生息的資源填補日漸的枯竭,心繫環境,萬物皆靈,關懷周邊,舉目皆善,此刻應該已是這兩年來台糖人學習做事的準則。

「天行健,君子以自強不息」,台糖回首蛻變過程,是水滔滔、路迢迢,然昂首未來前景,已有旗飄飄、馬蕭蕭。
 
封面故事—月眉添妝 喜上眉梢
編輯室報告—台糖&本訊,生日快樂!
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