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2月號 2020 Feb
封面故事-青!台糖有機蔬菜(3)櫛瓜懶人食譜—杏鮑菇甜椒炒櫛瓜
甜椒炒櫛瓜

文/
農業經營處
 
夏南瓜可以食用的方式很多,涼拌、焗烤、串燒、切片炒、切絲做麵、油炸、熬濃湯、作為水餃內餡等,超級豐富多元,除了瓜體本身外,連花朵本身也可食用,在此分享一道的懶人食譜,讓您可簡便又快速地享用這健康的好蔬食!
 
一、櫛瓜1條及杏鮑菇2條洗淨後切片,放入平底鍋乾煎至微黃,撒上少許海鹽和橄欖油,保留櫛瓜水水脆脆的感覺。
二、另準備紅、黃甜椒、青椒切丁,用鍋中餘熱拌炒一下
三、盛盤鋪上櫛瓜,放上甜椒丁,淋上少許胡麻醬。
四、小提醒:為保留櫛瓜及甜椒丁脆脆多汁,加熱2-3分鐘就好。
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