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2月號 2020 Feb
繽紛生活-食在美味:人氣王 府城鮮魚湯
府城鮮魚湯
文/尖山埤江南渡假村 陳奇聖
 
凡是住宿過尖山埤江南渡假村的貴賓,對於豐盛美味的早餐總是印象深刻,其中最令人回味的便是自助DIY「府城鮮魚湯」了,不但可感受台南人最愛的在地滋味,還能體驗親手煮魚湯的樂趣,清早喝一口熱騰騰的美味鮮魚湯,頓時感覺渾身舒暢、能量十足,迎向充滿活力的一天。
 
江南「府城鮮魚湯」採用虱目魚大骨及新鮮蔬菜熬製高湯,並將薄切鯛魚肉片平鋪於冰塊上保持新鮮,每片魚肉薄切的厚度不但考驗師傅刀工,更是鮮魚湯美味的關鍵。享用時先取出適量雕魚肉片放入湯碗中,再依個人口味酌量加入薑絲、蔥及油蔥酥調味,最後將煮滾的高湯淋到湯碗中,將肉片完全浸泡後,即可回到座位慢慢享用「府城鮮魚湯」的難忘滋味。
 
深受住宿貴賓歡迎的「府城鮮魚湯」僅於早餐時段提供,想嚐鮮不妨安排一趟江南輕旅行,好好放鬆身心。訂房專線:06-6233888轉分機2410。
 
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