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8月號 2020 Aug
繽紛生活-碳烤美國肋眼牛排 佐松露醬汁
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文/尖山埤江南渡假村  陳奇聖
 
      喜歡吃牛肉的老饕有福囉!尖山埤江南渡假村為了讓顧客享受頂級美味的牛排料理,盧卡西餐廳主廚特別推薦「碳烤美國肋眼牛排佐松露醬汁」風味套餐,嚴選超份量的美國肋眼牛排(約250公克),搭配在地小農鮮蔬,成為一道齒頰留香、豐盛滿足的美味排餐,主廚還貼心提供特調黑松露醬汁,讓喜愛松露迷人香氣的饕客們細細品味。
 
        美國肋眼牛排的油花分佈較多且均勻,尤其牛筋上面有一塊上蓋肉特別嫩,這塊是肋眼牛排中最精華的部位。熟度建議以五分熟左右最適合,因為肋眼牛排帶有油筋,熟度夠會較容易咀嚼且可逼出油的香氣,比較怕血水的老饕可以選擇七分熟的熟度。碳烤後油脂散發的牛油香味非常迷人,再沾上以黑松露醬加鮮奶熬製的特調醬汁,入口軟嫩香甜,滋味令人難忘。喜愛品嚐牛排的饕客一定要來試試這道風味套餐,預約專線:06-6233888轉分機3100。
 
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