文圖 畜殖事業部 溫昇豪
今年中秋來個不一樣的烤肉吧!艷陽高照的夏日最適合去山上露營避暑,而營前準備食材也是有技巧的,可以先備妥調味過的食材節省烹煮時間,攜帶各種調味料滿足每個人的口味,讓單一食材呈現多種風味。本次露營活動我與家人特別帶上台糖安心豚肉品,多樣化豬肉商品是烤肉露營的首選,其中包含加工肉品(安心豚調味里肌肉、客家福肉、原味香腸)及生鮮食材(安心豚里肌肉排)等適合露營攜帶的小包裝,外出露營烤肉時放在冷藏冰桶裡,方便收納也不怕食材打開後吃不完,造成烤肉時不必要的困擾。
利用基本的卡式爐及湯鍋,透過水煮、油炸及煎烤的方式,簡單搭配出不同的料理。乾煎安心豚里肌肉片加上美生菜或萵苣,灑上胡椒或者香料調味,佐果醬或者低鹽奶油,再配上一杯手沖的台糖宏都拉斯小農咖啡,就是一份健康美味的早餐,既方便又新鮮美味。或者也可以將安心豚的五花豬肉跟大量的蔬菜一起蒸煮,灑點胡椒跟鹽巴再加入日本清酒提味,醬汁可用醬油加上台糖二砂跟檸檬汁調製,味道酸甜又清爽,沾著肉片食用搭配山間美景真是人生一大享受。
台糖安心豚食材新鮮、品項眾多,經過不同的調味方式帶來的風味讓人回味無窮,台糖肉品都有國家機構認證標章,都是嚴選的部位肉,讓消費者安心選購,今年的中秋團聚烤肉就換個不同玩法,一起到山上露營吧,千千萬記得選購台糖安心豚哦!