文/尖山埤江南渡假村 陳奇聖
春酒宴客何處去?尖山埤江南渡假村「秋冬風味宴」特別為貴賓安排精彩的「桌邊秀」，主廚招牌手工菜「老酒火焰一字骨」採用日式手法，將台糖豬肋排以納豆、白味噌醃製，使其自然發酵至少2日，上菜時於盤中淋上58度高粱酒，火焰瞬間於豬肋排上炙燒揮發，酒氣及肉香隨即迎面撲來，讓饕客驚嘆連連。
「老酒火焰一字骨」肉質細嫩、酒香撲鼻 ，令人讚不絕口，邀請饕客們來品嚐這道充滿視覺、嗅覺及味覺的饗宴。秋冬風味饗宴每桌訂價7,600元(另加10%服務費)。預約專線：06-6233888轉分機3100。
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更新日期
2024-04-19
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