封面故事-【宅生活・療癒練習】儀式感養成上工前的手沖咖啡

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封面故事-【宅生活・療癒練習】儀式感養成上工前的手沖咖啡

7月號 2021 Jul

文、圖 / 露西

上班的日子我都會早起，梳洗完畢之後，趕在出門前手沖一杯咖啡裝進保溫杯裡，連同從冰箱拿出來的昨天做好的便當，照著每天規律的節奏前往辦公室。搭車通勤的時間大概 20分鐘，長久下來已經養成上車就睡、到站前醒來的習慣。進得辦公室在位子上準備就緒後，打開我的咖啡杯，讓咖啡香氣經由鼻腔進到大腦驅走剛剛一路的睡意，然後，精神飽滿的開始工作。

這是疫情大爆發前，每天屬於我的辦公室上工儀式。然而嚴峻的疫情重創全國，各種日常作息有了重大改變。為了防堵疫情擴散，公司也開始採取員工分流在家工作。於是，在家辦公的日子，我的「上工儀式」因此能更從容進行。

居家辦公開始工作前的節奏是這樣：吃完早餐後，拿出不同產區的咖啡豆罐子打開聞香，讓嗅覺挑選今天想喝的咖啡，秤好重量之後，將咖啡豆倒入磨豆機研磨，這時整個空間會充滿咖啡豆的乾香，也是我的大腦甦醒的前奏。接下來將濾杯與下壺放到電子秤上，將濾紙摺好放入濾杯中，倒入剛磨好的咖啡粉，再以熱水緩緩注入濾杯，分段萃取出適當比例的水量。一邊注水時，咖啡的香氣再次擴散，跟研磨時不同，濕香更能顯出獨特的咖啡香。

短短 10 分鐘，我的手沖咖啡儀式完成，雖然時間不長，但全神貫注的操作過程算是一種靜心儀式。疫情期間，每天工作前先來一杯喜歡的咖啡，藉由咖啡香氣舒緩緊繃的情緒，提升了專注力，也帶給我滿滿的工作能量。

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