專欄-公共論糖：臺糖農畜學院培育人才，為台灣養豬產業注入新血

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專欄-公共論糖：臺糖農畜學院培育人才，為台灣養豬產業注入新血

11月號 2024 Nov

文、圖/ 畜殖事業部陳央玫

台糖公司於107 年成立的「台糖農畜學院」，其設立初衷是配合政府的「5+2」產業創新政策，尤其是推動新農業理念，透過加強農業安全體系、行銷能力提升及農業新典範的建立，來促進臺灣農畜產業的發展。農畜學院的核心目標在於培育專業農畜產業人才，並建立合作平台與經營模式，以促進農業發展的活力與創新。農畜學院內部設有畜牧系與農經系，提供學員多樣化且實用的農業知識與技能，並重視理論與實務的結合，除了講授基礎理論外，更強調操作實務，以幫助學員在進入職場後能立即應用所學，發揮其專業技能。

農畜學院自成立以來，每年辦理1 至2 次的養豬訓練課程，累計培訓人數達344 人。這些課程的招生對象涵蓋青農、農業職校學生、大專院校暑期實習生、待業青年以及台糖公司承攬商派駐的勞工。這樣的多元招生管道，讓來自不同背景的學員有機會接觸專業的養豬訓練，也為產業輸送了新血。養豬基礎訓練課程為期六週，包含理論課程與為期四週的豬場實習。課程設計涵蓋豬隻「飼養管理、飼料營養、育種、生物安全、團隊合作、生產成本管理、循環經濟、廢水處理及動物福祉」等方面，這樣的全方位知識結構，能幫助學員在理論與實務上都具備足夠的認識，應對養豬產業中的多種挑戰。在授課師資方面，台糖公司不僅邀請了國內多所大專院校的專業講師，也引入了養豬產業內具有豐富經驗的從業前輩，為學員提供實務經驗的分享。這樣的師資組合不僅能夠傳授學科知識，還能讓學員了解產業中的實際運作情況。

實習課程部分，安排學員至台糖公司畜殖事業部所轄的豬場進行實地操作，實習內容包括採精、配種、測孕、仔豬及母豬的照護等日常工作，由經驗豐富的實習助教進行指導，確保學員能夠在實際操作中掌握所需技能。透過實習課程，學員可以全面理解豬場的整體運作，從日常的飼養管理到繁殖與生物安全等細節，為未來的職業生涯奠定紮實的基礎。

除了理論與實習，農畜學院還規劃了實地參訪，以增強學員對產業的理解。例如，前往東海豐農業循環園區參訪，透過園區的現代化豬場展示，了解如何將畜牧、綠能、資源再生利用與環境教育結合，並參與園區安排的環境教育課程，學習豬隻生產與循環經濟的相關知識。這些參訪不僅讓學員深入理解現代化豬場的運作模式，還能拓展其對循環經濟的概念，此外，亦安排至屠宰分切場的參訪課程，搭配屠宰與肉品加工等課程，讓學員對整個養豬產業鏈有更完整的認識，從養殖到加工，學員能夠親身體驗豬肉生產的每個環節，了解產業的細節與運作邏輯。

為了提升課程的實用性，台糖公司在每次課程結束後，會收集學員的反饋，並據此進行課程調整。這種依據學員需求進行的課程改進，確保學員所學內容更符合產業的實際需求。目前，已有部分學員在課程結束後，成功媒合至養豬場工作，也期許透過多元化及專業的培訓課程，吸引更多年輕農民了解養豬產業、增強就業技能、進入養豬產業的意願，共同提升臺灣產豬產業發展與競爭力。