封面故事-走訪糖都—獨旅糖廠好愜意

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封面故事-走訪糖都—獨旅糖廠好愜意

3月號 2025 Mar

封面故事-走訪糖都—獨旅糖廠好愜意

$善糖文化園區（善化糖廠）$

文／王振愷、圖／小莊、吳文邦

每當工作疲憊、生活需要旅行的時候，臺南成為國人旅行首選。城內擁有豐富的觀光資源，也在自由行盛行下，更適合一個人安靜地享受在地風情。當我需要療癒時，就會背起輕便的行囊，在臺南進行獨旅，但我又不想要在老城區內，與過多的觀光客擠，因此外圍鄉鎮成為我旅行首選！

活的製糖工廠：善化糖廠與善糖文化園區

許多鄉鎮中因地緣關係擁有豐厚的農業資源，相當不同於老城區的古蹟風光，隨著大臺南公車網絡系統建置更加成熟，得以讓自由行旅客更親近到達。其中這些鄉鎮內擁有九座糖廠，隨時代轉變與不同政策下，各自呈現不同面貌，成為重要的文化觀光熱點。

糖廠的記憶不只是歷史，還是活的文資寶藏。在臺南還現存有一座仍在製糖業務的糖廠，這是位在南科附近的善化糖廠，每到冬季，整個廠區都能聞到濃濃的蔗糖香。近年來，善化糖廠闢建了深緣及水善糖文化園區，提供聚餐、休閒，還有曲水流觴的甜品體驗。

坐上台糖五分車：烏樹林與新營鐵道文化園區

走訪糖廠的過程，會讓我想起小時候父親常帶全家出遊，所到之處總會有糖廠的蹤跡，有些叫得出名字、有些則叫不出名字，有些去到如走家裡後院、有些則只去過僅只一次。有些記憶如新、有些則早已模糊不清，但那些糖廠就靜靜地佇立在各自的地方，也許建築體開始衰老、殆盡，有些幸運地則開始有了新的面貌，然而所經歷過的故事與回憶，卻是永遠不會抹去的，只要有人記得。

以溪北地區走訪，烏樹林與新營糖廠現在都轉型成五分車鐵道文化園區，五分車繼續行駛，車站內保留過去糖鐵的興衰，以及完整展示鐵道技術、站務人員的工作樣貌。尤其現在復駛的勝利號，成為大小朋友得以懷舊的美好體驗！跳上五分車，沿路能觀賞蔗田風光、河道邊有無數隻白鷺鷥，有時解說人員還會唱起關於糖業的歌曲，專屬於慢火車的愜意！

到糖廠找藝術的甜頭：總爺藝文中心與蕭壟文化園區

如果喜歡藝文觀賞的朋友，則推薦臺南市政府文化局目前向台糖承租麻豆糖廠生活區、佳里糖廠倉庫群分別作為總爺藝文中心與蕭壟文化園區。在兩個園區內日式建築物即一種展示的思維，觀眾能遙想日治時期的糖業風情、廠區生活！其中在總爺藝文中心特別開闢「甜蜜蜜—到臺南找甜頭」，用親近的圖文讓觀眾能快速瀏覽百年糖業歷史。

目前文化局也以國際藝術村的模式經營，展覽以當代藝術家駐村的在地創作為主，並納入西拉雅原住民文化與鹽分地帶文學等主題的教育推廣，舉辦的展覽、活動皆不需付費，可以作為陶冶身心靈的好去處。最後，來到糖廠旅行有個重點，就是要吃台糖冰品，吃甜才不枉顧來到臺南！

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