文、圖/ 雲嘉區處 王富民
「帥哥早安！今天還是三明治配大冰奶嗎？」在雲林工作十餘年，每天早晨，我總選擇能快速帶走的早餐。而這其中，還藏著一個心酸的事實—如今，大概只有早餐店阿姨還會叫我「帥哥」了。
我從小由阿嬤帶大，在嘉義度過童年，五歲時才搬回臺中。但嘉義的味道，早已烙印在記憶裡。大學時，我來到民雄求學，再次與這片土地產生羈絆。即便現在人在雲林工作，假日仍會回「嘉」，尋找那些熟悉的美味。
小時候，阿嬤常帶我到北興陸橋旁的市場買菜、吃早餐。記憶中，除了那位賣養樂多的婆婆，還有碗粿攤與北嶽廟旁的煎粿。碗粿蒸得晶瑩透亮，用叉子輕劃一刀，醬汁隨即滲入，口感細膩醇厚，帶著鹹香。而煎粿則是外皮金黃焦脆，內裡柔軟，夾雜著蘿蔔絲的清香，淋上醬料後更添層次。
然而，阿嬤離世後，市場改建，這些熟悉的攤位早已不復存在。但每當走在熟悉的巷弄裡，彷彿仍能看到阿嬤與碗粿攤老闆娘談笑、與養樂多婆婆討論哪家菜攤較便宜，或是在廟裡拜拜後，一起吃著煎粿的畫面。
搬回臺中後，求學時期的早餐變得簡單又機械，不是前一天買的麵包，就是清粥小菜。
假日若睡太晚，乾脆省略這一餐。直到大學來到嘉義，才重新發現早餐的美好。這裡的早餐店營業時間特別長，從清晨一路開到下午，讓人隨時都能來上一頓。
當時，我最愛去「味芳早餐」。店面樸實，卻充滿人情味，老闆娘像母親一樣照顧學生。
「還是老樣子，三層豬肉培根堡加熱狗蛋？」她總是記得我的口味，然後補上一句：「趕快裡面坐，飲料自己拿！」每次回嘉義，只要踏進「味芳」，這熟悉的對話總會再次響起，彷彿時光倒流。
「欸，你怎麼沒帶女朋友來？」老闆娘又問了。這熟悉的關心，讓人只能無奈一笑。
對我來說，早餐不只是填飽肚子的儀式，更是一種情感的連結。它是童年的回憶，是大學時代的陪伴，也是嘉義這片土地最濃厚的人情味。
或許，這個週末，我該回「嘉」一趟了。
味芳早餐
