文、圖／佛羅里達貓貓
在旅行中，早餐往往成為旅程中的驚喜，影響著一整天的心情與體驗。對我而言，最難忘的早餐，總是來自旅行投宿飯店的早餐。
星級豪華早午餐滿滿度假儀式感
優秀的飯店早餐大致可分為兩類。一類是簡單卻美味的平價早餐，若能搭配迷人的景色，則更是愜意無比。另一類則是星級飯店的自助早餐（Buffet），選擇豐富、品質精緻，甚至供應時間可延續至下午，讓人可以睡到接近退房時間，再慢慢享用一頓豐盛的早餐。
以平價美食結合美景為例，曾入住新北烏來溪畔的旅館，早餐雖簡單，卻十分講究。九宮格餐盒內，擺滿各式精緻小點，搭配南勢溪的靜謐風光，空氣清新，景色宜人，讓人心曠神怡。不只是味蕾的滿足，更是一場視覺饗宴。而高級飯店的自助早餐與行政酒廊則提供截然不同的體驗。像台北晶華酒店的栢麗廳與大班廊、君悅酒店的凱菲屋與嘉賓軒等，皆以豐富多元的早餐聞名。若再加上一道美麗的城市風景，則更顯完美。例如台北香格里拉酒店的行政樓層早餐，無論是在遠東café 還是豪華閣，都能一邊享受美食，一邊俯瞰臺北101的壯麗景色，這種奢華感，正是度假中最迷人的部分。
品味在地風味早餐
除了飯店自助早餐，我也偏愛那些融入在地特色美食的早餐。例如臺南的台糖長榮酒店則有虱目魚粥與現煮牛肉湯，熱湯澆上鮮嫩牛肉片。而台糖會館的滷豬腳，雖然口感Q 彈、滷汁入味，但唯一美中不足的是，保溫效果不佳，稍冷後風味打了折扣。
談到獨特的飯店早餐，不得不提臺北東日本JR 大飯店的鉑麗安餐廳，這裡提供舒肥牛排搭配細滑薯泥，令人回味無窮。而日本許多連鎖飯店的早餐，也令人印象深刻，通常可以自由搭配各式海鮮，DIY 一碗豐盛的生魚片丼飯，讓人一路飽到中午。這種豐富度與滿足感，絕對是旅途中最愉悅的開始。
在飯店享用一頓豐盛的早餐，不僅美味實惠，更是度假中最值得期待的環節之一，無論是平價早餐搭配晨曦美景，還是高級飯店裡的星級饗宴，旅途中的早餐，總是帶來難忘的感動。那不僅是味蕾的享受，更是一場旅行的記憶，是每一趟旅程中最溫暖的風景。
台北香格里拉酒店豪華閣早餐景色
