文、圖／ Roha 、編輯部
當今社會生活節奏快速，許多人忙碌到連好好吃頓早餐的時間都沒有。對大多數人而言，早餐往往只是便利商店裡隨手拿的一個麵包，搭配一杯咖啡，便草草解決。我也不例外，由於工作關係獨自生活，每天早晨總是拖到最後一刻才匆忙出門，經常連早餐都來不及吃，甚至乾脆省略這一餐。然而，這樣的生活方式讓我在平日裡略感不安，因此，每到假日，我總會特意早起，享受一頓從容的早餐，彌補過去一周的遺憾，讓早晨不再倉促。
假日早餐儀式感
週末的早晨，我最喜歡在家裡吃早餐。一方面，自己動手做的餐點比外食健康； 另一方面，這段時光也是我與家人相處的重要時刻。回想幾年前，媽媽迷上了手作麵包，家裡的餐桌上總少不了各式各樣的烘焙作品，像是蔓越莓餐包、五穀雜糧吐司、黑糖饅頭等。這些麵包不僅滿載媽媽的愛，還少了外面的人工添加物，吃起來更無負擔。為了營養均衡，我通常會搭配幾顆水煮蛋，或煎個蛋餅，偶爾挑戰新菜色，讓早餐變得更加豐盛美味。
自製早餐的樂趣
幾個月前， 我嘗試了一道新的早餐料理—起司乳酪餅。首先，將餅皮煎至金黃酥脆，再把吐司烤至微微上色，抹上一點鹹奶油，最後將餅皮、吐司和起司片層層堆疊，組合成一份營養滿點的早餐。這道料理簡單易做，卻帶來滿滿的飽足感，而我最喜歡搭配一杯鮮奶茶或拿鐵，悠閒地坐下來享受這樣的慢活時光。當時間彷彿放慢了腳步，生活的美好便能細細品味。
對我而言，早餐不僅是一天的能量來源， 更是開啟美好一天的儀式。在這短短的片刻，我可以靜下心來回顧過去一周的點滴， 與家人分享生活趣事，也能給自己一個小小的喘息空間，重新整理思緒，找回對生活的熱情。
希望每個人都能找到屬於自己的早餐時光，讓這份日常小確幸成為生活的調和劑， 使我們能夠更從容地迎接每一天的挑戰， 在忙碌的生活中，尋回屬於自己的平靜與滿足。
起司乳酪餅加吐司
