文、圖/台糖長榮酒店 黃美雯
台糖長榮酒店長園中餐廳聯手臺中蟬連5 屆米其林必比登推介餐廳「沁園春」，於2025 年7 月1 日至8 月31 日推出「美味長沁，食藝無界」料理交流活動，即日起在長園中餐廳您可以輕鬆單點來自「沁園春」主廚親自傳授的經典杭幫料理，從冷菜到湯品一共6道佳餚，讓臺中飄香76 年不敗的美味，獻給臺南在地饕客們品嚐。
「沁園春」創建於西元1949 年，源自無錫蔣家的真味細活，更由中央研究院院士吳稚暉先生親自為餐廳命名並題字，傳承江浙菜與上海菜的一脈特色，為詮釋江浙菜手藝與上海菜濃油赤醬特色，將傳統百年大菜「蝦仔大烏參」創新改良後，開發為全新菜品「秘醬燒烏參」，新鮮烏參先滷製後過油熱炸，再淋上醬汁調和，最後小火燜乾收汁，饕客們可聞到醬汁香味四溢外，還能吃出烏參的脆皮Q彈口感，這道「秘醬燒烏參」於台糖長榮酒店長園中餐廳搶先推出，另外即日起，至長園中餐廳單點「沁園春」任一道佳餚，還可參加台糖長榮酒店標準樓層套房、雙人房住宿券抽獎活動，預訂請洽長園中餐廳 06-3373863。
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更新日期
2026-04-13
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