文 /王富民
國外有個笑話：每到聖誕節前夕，瑪麗亞凱莉就會「解凍」，因為《All I Want For Christmas Is You》又將開始無限循環。而在臺灣，只要劉德華的〈恭喜發財〉響徹大街小巷，就代表農曆新年正式倒數。
長大後的我對過年的感覺早已不同於孩提時期的興奮，景點擠滿人潮、餐廳推出年節特餐、甚至許多人乾脆飛出去避開人群，看似熱鬧，卻讓年味在商業包裝下變得淡薄。然而，小時候的我卻始終對過年滿懷期待。或許正因為我們家的過年樸素得可以，甚至有點無聊，一些平凡的小儀式反倒成了最值得珍藏的亮點。
嘉義老家的廚房，是我心裡年味最濃的地方。阿嬤是除夕與年夜飯的總指揮，從大掃除到備料，每個人都有任務。我則在廚房從「破壞者」逐漸練成「炸甜粿二把手」。裹粉、下鍋、撈起，看似簡單，卻讓我學會一份阿嬤才做得出來的味道。
我們家的年夜飯並不奢華，年年有魚、蘿蔔糕及火鍋必定登場，圍爐時大人們話家常，小孩們討論待會要玩什麼遊戲。飯後甜粿一上桌，大家臉上浮現的幸福表情總會讓我心中驕傲「這是我炸的。」吃飽後的重頭戲更是充滿儀式感：先是「紅包給媽媽保管」的環節，接著我和表哥會直接霸佔電視打遊戲機。記得當時還很流行跳舞機，大人們偶爾也會加入個一兩局，飯後大家一起流汗跳舞，「腳」忙「腳」亂很有趣。那時守歲非常理所當然，於是遊戲也玩到通宵，簡單卻滿足的快樂。
隨著時間往前走，阿公阿嬤相繼離世後，家族少了一個能自然把大家聚攏的中心，每個人開始「各過各的年」，比較讓人感慨的是那份「等著過年」的心情也漸漸淡了。父母至今仍會在發紅包時說：「還沒結婚的都可以領紅包喔。」我照例笑著接下，再回包兩份給他們。
年夜飯後，我會走進廚房，把甜粿切片、裹上麵衣、下鍋油炸，熱氣蒸騰又香甜的炸甜粿上桌，我總會浮現一個念頭，「料理是帶給人們幸福的。」
我們家的過年還是樸素得可以，甚至有點無聊，一些平凡的小儀式反倒成了最值得珍藏的回憶。
同時也祝福看到這裡的您，闔家平安，新年快樂。
編輯室報告
封面故事—拜「馬」頭、走春送禮趣!
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（1）年節的開場白：用「走春」讓好運來!
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（2）走春來溪湖 感受懷舊的糖業文化
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（3）月眉園區浪漫走 拍照打卡稍停留！
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（4）小鎮漫糖香，走春虎尾好芬芳
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（5）尋幸福與好運的軌跡 我來善糖走春
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（6）沈浸尖山埤森林浴 在湖與林間慢慢走春
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（7）從城區到橋糖 在新舊之間穿梭糖金
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（8）逛完橋糖炕窯去!台糖花卉農園新春迎賓
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（9）山田相伴 春在池上任我行！
- 【第1章】糖廠賀歲：走春的儀式感（10）走春住花糖 自然在旁、身心釋放
- 【第2章】城市年味：老街的濃濃年味 ※ 城市年味、老街風采—過年前 喧囂雜沓的節慶味
- 【第3章】送禮哲學：從禮數到生活風格（1）年節送禮：彼此恭祝，互道春福的人情味
- 【第3章】送禮哲學：從禮數到生活風格（2）馬年送禮免傷神 無腦買台糖就對了！
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（1）花開福來好運到！台糖蝴蝶蘭自用送禮兩相宜
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（2）在宿霧過節 與家人共度暖暖年
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（3）早春遊東京 偶遇浪漫粉紅、意外收穫滿囊
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（4）嘉義老家的廚房 是心裡年味最濃的地方
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（5）我心遺留在去年的英倫獨旅
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（6）遊歷彰、雲兩縣 嘗美食賞風景，轉換好心情
- 【第4章】新春探索：糖人過年這樣玩（7）愛上府城年味 在熟悉的巷弄中走春
