專題報導-善糖產糖一級棒園區新舊融合讓文化更飄香！

善化糖廠於114年12月23日上午10時舉行114/115年期製糖開工典禮，由台糖董事長吳明昌率領糖廠同仁及與會貴賓共同焚香祈禱，並依循傳統「廍動」儀式，將甘蔗拋入壓蔗區，正式啟動製糖期，同時祈求人員出入平安、設備運轉順利，圓滿達成本年期生產目標。

吳董事長向與會貴賓介紹善化糖廠自1904年建廠，迄今已有121年歷史，是國內唯二仍在運作的甘蔗製糖廠，採收的甘蔗原料採友善農法種植，純淨、無污染，產製大包裝本土二砂及小包裝本土甘蔗糖，皆通過ISO9001、ISO22000及GHP等驗證。110年更創全臺之先，以「本土甘蔗糖」榮獲國內第一支「農產品產銷履歷(TAP)」加工驗證糖品。

吳董事長補充說明，善化糖廠因製糖成本逐年大幅攀升，但為滿足消費大眾「NO sugar no happy」的精神需求，仍堅持維護本土製糖產業繼續經營，本(114/115)年期預計採收甘蔗18.32萬公噸，生產本土二砂1.7萬公噸、本土甘蔗糖500公噸及古早糖15公噸。

善化糖廠自用發電機及蔗渣鍋爐汽電共生系統，114年7月已通過經濟部標準檢驗局「國家再生能源憑證中心」綠能發電憑證審查，後續將建立碳足跡排放數據，並進行第三方驗證作業，將傳統製糖結合生質能綠電供應，不僅促進再生能源發展，亦助攻本土製糖產業邁向淨零永續。

善化廠區除製糖外，內還有善糖文化園區，設有咖啡坊、特色餐飲、臺灣古典文學之祖沈光文紀念會館、南亭(曲水流觴)等設施，未來更有結合VR體驗的「善化製糖產業博物館」即將啟用(預計115年6月完工)，歡迎民眾有空前來參觀、聞糖香，緬懷老糖廠的復古氣氛，同時感受古今交錯、新舊融合的糖業文化，讓百年善糖成為善化鄉親感到與有榮焉的觀光景點。

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