文、圖/ Cynthia

當我們走進已不再運作的糖廠園區，看見靜止的鐵軌、生鏽的鋼構與不再冒煙的煙囪，看似只是歷史留下的殼，卻仍安放著過往人們的生活記憶。那些曾在鐵軌旁守著五分車的孩子們，在蔗田裡勞作的農民身影，以及宿舍區裡亮起的燈火，其實並未真正消失，只是被時間收納得更深。

沿著近30年的出版軸線回望，糖業繪本的書寫並非零散的個別事件，而是一條逐步展開的敘事脈絡。圖像與文字如同一把溫柔的鑰匙，替我們旋開記憶之門，使糖廠的過去與現在，在紙頁間再次相遇。它從土地的提醒出發，走向具體場域的描繪，再延伸至地方生活與文化再生，透過一層層的推進，逐漸拼湊出一條屬於糖業的時光長河。

最初在1995年出版的《甘蔗汁澆甘蔗 好味道變苦味道》(圖1)，由謝武彰與王金選合作，雖改寫自寓言，卻像一枚提前埋下的伏筆。故事中蔗農錯把甘蔗汁當作灌溉方式，以為給予最好的養分能換來更甜的收穫，結果卻適得其反。它告誡著後世，理解正確的自然律動與栽種方式，遠比人類自以為是的干預更為重要，也為後續的糖業書寫定下了敬畏土地的基調。

後來，書寫的視角轉向更具體的場域。1999年施政廷的《家住糖廠》(圖2)，將背景精準落在高雄橋頭糖廠，從糖的來源與甘蔗分布出發，一路延伸到整個廠區生活圈的樣貌。糖廠對員工而言，不只是單純的工作地點，更是家家戶戶凝聚的小聚落，舉凡宿舍、

學校、理髮廳、餐廳到澡堂，形成了一個富有人情味的糖廠大家庭。當場景逐漸立體，敘事也隨之向勞動與家庭靠近。2006年謝武彰與洪義男創作的《甘蔗的滋味》(圖3)，把鏡頭推向臺南岸內糖廠周邊的蔗農家庭，將種蔗、巡田、等待收成的漫長節奏，以孩子的純真視角緩緩展開。故事描繪了甘蔗搖曳的姿態以及農民在烈日下辛勤的身影；然而，故事最後那句「甘蔗，真的是甜的嗎？」卻悄悄使「甜」成了一種百感交集的深刻體會。

進入2010年代後，糖業繪本開始把記憶放進更廣闊的時間與空間中。2016年，高雄市政府文化局在修復旗山車站轉型為糖鐵故事館之際，出版了《搭上糖鐵小火車：跟著旗尾線尋找蔗糖的故鄉》(圖4)。這本由楊仙妃與張真輔精心創作的雙面立體書，以鐵道為敘事主軸，一面描繪甘蔗自育苗、採收、送入糖廠製糖，成品運往港口、蔗渣再送往造紙廠的完整產業循環。另一面則從甘蔗田園風光出發，呈現採收後成為原料、製成砂糖，並在九曲堂站與台鐵交會， 最終轉運至高雄港的流動軌跡。書中巧妙串聯台鐵與糖鐵路線，融入當地物產，使讀者得以在閱讀中理解旗山在糖業交通網絡中的關鍵地位。同樣在2016年出版的《誰在甘蔗田裡》(圖5)，丁于真以阿嬤的童年經驗為靈感，描繪雲林虎尾糖廠周邊如迷宮般的蔗田裡，讓孩子心中滋長著未知的恐懼。它呈現了家中長女如何努力克服恐懼、以身作則成為弟妹的表率，以此呈現了人與土地之間更深層的情感張力。

書寫的觸角隨後延伸至2017年，由洪雅齡與沈健詩合作的《甜蜜家族總動員：大南庄蔗苗養成所的前世今生》(圖6)接力登場。作品以奇幻穿越為敘事手法，帶領讀者走進奠定甘蔗品種優異的幕後功臣蔗苗養成所，同時串聯白冷圳水利工程與新社的發展脈絡。承接時間的流轉，2018年由臺南市佳里區佳里國民小學師生創作的《奉中奇緣》(圖7)，把故事帶回佳里糖廠周邊熟悉的土地。一場單純的捉迷藏，輕輕推開記憶之門，引出長輩童年時在糖廠、宿舍與郵局之間尋寶的時光，兩代身影在同一個場域上悄然重疊。校長室裡的奉安櫃在書中化為時光的入口，讓塵封的歲月重新有了溫度，斷裂的時光被輕輕縫起，阿公的記憶，也在孫子的腳步聲裡再次湧現。

在這樣的記憶鋪陳之後，2019 年黃俞嘉與杜亭創作的《糖廠工作日誌》(圖8)再次把書寫視角拉回現場，詳實記錄雲林虎尾糖廠的日常運作，製糖流程、空間動線與工作節奏被一一記下，讓讀者能如臨現場般體會製糖季的忙碌。這部作品後半部延伸為戲劇的教案設計，進一步發揮繪本的教育影響力。

接續讓歷史變得更親切的方式，2023年台糖公司中彰區處出版的《湖糖奇遇記》(圖9)，以夢境為入口，在守護精靈「糖晶」引領下，讓壓榨機、糖晶罐化身為生動活潑的導覽員，讓孩子們輕鬆理解製糖流程與資源循環，並透過課堂推廣，更讓當地學生重新了解糖廠與地方的連結。臺南市佳里區佳興國民小學師生於2024年創作的《蔗些年》(圖10)，從熱鬧的廟會展開：小男孩手裡握著一串糖葫蘆，糖香在空氣中漫開，也牽引出阿祖塵封的童年記憶：父親揮汗種蔗、將收成交往糖廠的身影、夕陽下隨風起伏的甘蔗田，以及一家人圍坐共度的溫暖時光。那些與甘蔗、糖廠相伴的日子，構成了一代人的生活風景。隨著時代轉變，製糖空間一度沉寂；直到2005年蕭壠文化園區正式營運。2025年11月更是舉辦了盛大的「糖與時光的複層記憶—蕭壠糖仔節」活動，週末市集、文化走讀、製糖體驗、闖關遊戲與糖業主題展接續展開；炒糖香、說唱聲響與歷史影音交織，讓旅客體驗感受糖業的甜蜜歲月，讓故事從記憶走進當下，也走向未來。

2025年，臺南市仁德區仁德國民小學師生的《拾夢鑼鼓》(圖11)將故事落在臺南仁德糖廠舊址，透過鼓聲與藝術團隊的進駐，讓沉寂的空間重新有了鮮明的節奏與人流。同年，臺南市佳里區佳里國民小學師生創作的《佳在蔗里》(圖12)回望佳里糖廠的百年歷史，從鐵道、聚落與產業變遷出發，將地方發展放進更長的時間軸線之中，展現了對家鄉變遷的深刻關懷。

再回到最初，這12本糖業繪本所描繪的，始終不只是產業，而是一種曾經真實存在的生活節奏。當我們翻開書頁，彷彿再次打開那座盛裝時間的容器—那些關於土地、勞動與日常的片段，被細細保存於圖像與文字之中。當讀者看到五分車的畫面，便會想親自搭上一回，想像窗外綿延的甘蔗園風光；看見糖倉、也會想走進蕭壠文化園區或駁二藝術特區，理解那裡曾堆滿糖包；讀到製糖場景，也會想親眼看見甘蔗壓榨、糖汁翻湧的瞬間。故事於是從紙上，回到了土地。

如今，臺南善化與虎尾糖廠仍持續運作，在新的世代與地方生活之間尋找共存的位置。它們不是產業遺址、也不僅是觀光場域，而是時間尚未關閉的現在進行式。當圖像與文字再次被翻動，當人們因為閱讀而重新走進糖廠、搭上五分車、走入展場，那座「時間的容器」便再次被開啟。時間於是流動起來—從過去流向現在、再從現在延伸向未來；而那一陣幾乎被遺忘的糖香，也就在這樣的流動之中，緩緩地，回到我們的生活裡。