文、圖/ 台糖長榮酒店 黃美雯
台糖長榮「霸王鵝」五吃，由北到南飄香全臺灣。經典好滋味是不受地域限制，只要美食不論走哪都將使人吮指回味，「霸王鵝」創意、份量感十足成為北臺灣聚餐新寵兒。現在一路南下至台糖長榮長園中餐廳，自2026年元月份推出後，色、香、味均廣受饕客好評。精選雲林鵝肉透過五種巧思料理手法，展現出肉鮮嫩與多元層次口感。從鵝皮到鵝肉再烹調爆炒為鵝鬆、鵝絲，最後以暖湯結尾，精彩五吃、道道驚豔！即日起提前3日預約「霸王鵝」饗宴，優惠價5,860元+10%。
為承襲對「霸王鵝」極緻的美味，主廚帶領著團隊至臺北長榮取經，從鵝的重量和體型都重重把關，力求燻香烘烤後，烤鵝都能保持外型油亮、肉質飽滿不乾柴。除了鵝本身的完整度，料理手法更是精髓，「片皮鵝壽司」以的鮮甜緩緩交織。燉煮30分鐘後，湯頭呈現琥珀色，不會濃膩而多了一份清甘。品嚐這道料理能感受茶油滑過喉嚨的溫潤感，再咬下吸飽湯汁的雞肉，讓人幸福一整天。來到臺南不妨來尖山埤享受山林間的靜謐，並好好享受這份滋養的美食(茶油雞每份450元)，預約專線：06-6233888轉分機3000。酥脆鵝皮包香Q米飯、「麥皮鵝肉捲」搭配三星蔥、「碧綠鵝鬆盞」將鵝肉爆炒後，捲入蘿蔓生菜、「鵝絲迎燒餅」京醬爆炒鵝絲，鹹香入味夾上北京燒餅，最後以「何首烏鵝湯」溫潤收尾，「一鵝五吃」可供6~8人共享，現在就邀您體驗這場美味之旅，請大家不要錯過哦！(訂位專線：06-3373863)。
