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專欄-邀青農、社福團體 共同打造多元環境教育場域


6月號 2019 Jun
專欄-邀青農、社福團體 共同打造多元環境教育場域
文│農業經營處 施季汎

邀青農、社福團體 共同打造多元環境教育場域
 
全球環境日益惡化下，為了維護我們所居住的環境，各國越來越重視循環經濟重要性，依據聯合國的「跨政府間氣候變遷小組」（Intergovernmental  Panel  on  Climate  Change  of  the  UN , IPCC）第《第五次氣候評估報告》（AR5）指出全球 2003~2012 年間的平均溫度較 1850~1900 增加了0.78℃，而全球表面溫度預計在21世紀末可能高出1.5°C。氣候變遷對全球的農業及生態影響顯著。台糖公司為友善臺灣耕作土地，自民國89年起發展有機農業。

近年來有關「食安」、「食農」、「食育」等議題受到社會大眾的重視，這些議題帶給公司除了加強產品品質，對原物料的追溯與產品銷售追蹤外，更希望從食物源頭的農業教育，翻轉飲食環境長久以來的負局。
　
以農起家的我們對土地及自然環境有深厚情感，也有責任為臺灣留下乾淨土地，投入有機農業生產多年，105年3月舉辦「有機食農」教育課程，正式參與的學校有臺南崇學、永華、永福、安慶、慈濟、崇明6所小學，至107年第1期學期累計共36班，合計有998位學童參與，藉由校園農場體驗到參訪台糖公司大型有機農場 ，讓學童瞭解在地農業發展與日常飲食生活的關聯性，透過「農事」的勞動體驗和天然食材製作的「食育」學習，藉由參訪與實作中學習到的知識，實際運用到生活中，懂得感恩土地、珍惜食物，知道「農夫」的辛苦，以永續循環來構築「食育」教育內涵。並強調環境友善式的農耕方式，更是培養其對農業、環境關懷實作上的意義，有助於政府捍衛民眾的食品安全，其間更是協助崇明國小結合巴克禮環境建置於校內的教學實習農場。

另外近年來台糖公司為培育優質青農，於各地媒合其取得合宜農地，促使其生產規模擴大，安心從農，並建立優質產業鏈，許多承租台糖公司農地之青農同時加入食農及環境教育辦理，如歸農棧於虎山租用3.85公頃從事粗放型農作，未來將結合附近十鼓園區，提供國人環境教育好場所。農園藝活動是適合心智障礙從事的工作，並且有機農場可作為心智障礙青年理想的「職業訓練處所」、「田邊俱樂部」，除可獲得自力更生的能力之外，更能達到適性效能。107年經台糖協助臺南市心智障礙關顧協會於臺南官田的台糖農地，為心智障礙者創設「手心翻轉庇護農場」，期待成為在南臺灣第一個有機庇護農場示範點。未來亦將結合台糖官田有機園區場域，提供出一個多元的環境教育場所。
 

封面故事 環教X文創X甜蜜蜜

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