跳到主要內容區塊
:::  

繽紛生活-甜味書中藏:臺灣糖業出版品讀書報告


8月號 2022 Aug
繽紛生活-甜味書中藏:臺灣糖業出版品讀書報告

甜味書中藏

文、圖/ 王振愷

臺灣糖業疊合著農業、工業、經濟、殖民、文創等多元歷史,近年在台糖公司、文化部文化資產局、國家檔案管理局、各縣市政府文化局、民間出版社到高等學院等產官學的努力下,能看見在出版成果上可說是百花齊放,也可以看見糖業出版從過去生硬的文史書,到現在已能轉型成具寓教於樂的文創書。

從出版文類來看,許多作者與單位用不同的途徑開始討論糖業史,可全觀通史也可聚焦單一主題,能作為研究文獻,也可以是大眾讀物,或是文化觀光的延伸閱讀。本文就為讀者從海量的糖業書籍粗分大眾通史、研究文獻、糖鐵主題、藝術跨界四大類別,提供給對糖業歷史有興趣的讀者,能夠互相參照閱讀。


大眾通史類—探討糖業豐富的歷史

飲食人類學家西敏司經典著作《甜與權力:糖—改變世界體系運轉的關鍵樞紐》近年在臺翻譯發行,將糖放入到全球帝國擴張歷史討論,觸及到生產與消費、殖民地勞動剝削、資本主義全球化等議題,而臺灣糖業的出現都逃脫不了這個體系中;《台灣百年糖紀》與《台灣的糖業》由兩位資深文史工作者楊彥騏、陳明言撰寫出版,為兩千年初奠基臺灣糖業歷史大敘事的重要兩本書,當中都以通史的全觀論述進行討論,也開展出多個主題成為後續書寫者或研究者的認識輪廓,也可以是大眾讀者掌握糖業歷史。


研究文獻類—認識糖業的重要性

台糖公司2016年與2006年分別發行了70與60週年的紀念專刊,當中都完整爬梳臺灣糖業發展、現當代台糖公司的沿革,以及內部政策與經營方針的演變,作為對外認識糖業、對內作為檔案建立的重要出版品;由周俊霖、許永河共同撰寫的《南瀛糖廠誌》、《南瀛糖業誌》用深度的田野調查走訪臺南九間糖廠,以圖文並陳方式解析廠區內的每個細節,方法上可以視為單一糖廠研究的最佳案例,也能與後續同樣由臺南市政府文化局出版的《南瀛糖擘:臺南地區糖業文化資產攝影集》進行前後的對照。


糖鐵主題類—懷舊的糖鐵歷史故事

糖鐵成為近年糖業研究的重要顯學,擴展出廠區之外的空間地景變遷,甚至是世界史的角度進行網絡思考。由高雄市政府文化局策劃的《搭上糖鐵小火車:跟著旗尾線尋找蔗糖的故鄉》是一本精緻的立體書繪本,以生動有趣的故事及圖繪引發大眾對於糖鐵保存議題的重視;《再尋冷戰軌跡:臺糖南北平行預備線文化資產價值研究》則從過去較少以冷戰的視角去探究臺灣糖業歷史,當中從韓戰爆發作為背景與討論框架,重探從日治時期「公用線」、戰後初期國防軍事用到後來整併荒廢的糖鐵歷史,跳脫過去只用地方史或個人懷舊視野處理糖鐵議題。


藝術跨界類—以糖業文化延伸的藝文故事

《甜蜜蜜:到臺南找甜頭》以文創視角重新包裝臺南糖業歷史,書中包含耆老的故事、旅行散策、主題延伸,還有知名插畫家徐至宏所繪製的插圖;國家檔案管理局隨著2019年的《顆粒‧刻歷:刻劃臺灣糖業歷史的記憶》展覽出版同名專刊,當中收錄當時展出的珍貴一手檔案文件,以糖業組織的轉變、種蔗、製糖、運送及外銷為架構呈現完整的歷史脈絡,也透過圖像彙編成為通俗易讀的出版品;由臺南市政府文化局發起的麻豆糖業大地藝術祭,每三年於臺南總爺糖廠舉辦,今年年底將以「曾文溪的1,000個名字:2022Mattauw大地藝術季」為名展出,藉由《2019麻豆糖業大地藝術祭》畫冊的集結出版可以回顧第一屆的盛況,以及許多當代藝術家如何透過藝術轉譯糖業歷史。

編輯室報告

封面故事—防疫防到學得好技藝

業務特寫

專題報導

專欄

繽紛生活

資訊補給站

  • 買東西
  • 找據點
  • 會員區
  • 住台糖
  • fb分享
回到最上方