文、圖/柳營尖山埤渡假村 陳奇聖
台糖公司出品的苦茶油甘醇養生,深獲廣大消費者青睞。柳營尖山埤渡假村主廚為滿足顧客對養生美食的需求,特別推薦以台糖苦茶油入菜,烹煮四季皆適合享用的美味佳餚「茶油青蔬燒嫩豬」邀請賓客品嚐。
主廚特選台糖松阪豬肉、菇類及綠葉時蔬等新鮮在地食材,將松阪肉拋油去水,加入苦茶油、雞湯、老薑片、枸杞及米酒調味後,以中火燒至湯汁呈濃稠狀即可裝盤上桌,其香氣濃醇、口感滑順,松阪肉Q嫩有嚼勁,是道令人食指大動的主廚私房菜。
為了滿足小家庭遊客的用餐需求,柳營尖山埤渡假村主廚特別將「茶油青蔬燒嫩豬」選入桂華園中餐廳的單點菜色內,歡迎來賓訂位,預約專線:06-6233888轉分機3100或3200。