文、圖/ 柳營尖山埤渡假村 陳奇聖
秋冬之際正值養生好時節，趁著漁貨肥美，柳營尖山埤渡假村主廚特別推出「黃門釣叟一夜干」邀請賓客品嚐。「一夜干」是源自於北海道漁夫保存食物的智慧，並從北海道擴及到全日本，成為今日居酒屋必備的美味菜單。主廚特選七星鱸魚，以特製料粉採「先醃後乾」手法創造「一夜干」皮酥肉鮮的鹹香滋味，並保留魚肉干香細緻的口感，再搭配主廚自製的「苦茶油腰果醬」不僅增添風味，還更加養生，是親友歡聚、開懷暢飲的絕配佳餚。
為了讓貴賓們於秋冬季節能品嚐到這道美食，柳營尖山埤渡假村主廚特別將「黃門釣叟一夜干」選入「秋冬風味餐」的桌席內，每席新臺幣8,000 元（需收1 成服務費），另有包廂可供預訂，歡迎來電洽詢，預約專線：06-6233888 轉分機3100 或3200。
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更新日期
2024-12-12
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