封面故事—糖金耀臺南-糖廠篇（6）永康糖廠：一段糖香軌跡的印記

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封面故事—糖金耀臺南-糖廠篇（6）永康糖廠：一段糖香軌跡的印記

11月號 2024 Nov

日治時期的三崁店製糖所（圖：台糖公司）

文、圖/ 編輯部整理

甜蜜的轉折：從三崁店到永康

明治39 年（1906 年），英商怡記洋行在三崁店設立了製糖場，拉開了臺灣糖業發展的序幕。三崁店，這個昔日寧靜的鄉村，因糖廠的設立而逐漸繁榮。糖廠的設立不僅帶來了就業機會，也促進了地方的經濟發展。二戰結束後，三崁店糖廠改名為永康糖廠，糖廠的煙囪，成為永康地區最顯著的標誌。然而，隨著時代的變遷和國際糖價的波動，糖業逐漸沒落。

鐵道糖香成絕響

過去永康糖廠的原料與產品均仰賴鐵道運輸，鼎盛期鐵路長78.3 公里，設有63 個裝積場。臺灣糖業曾盛極一時，到了後期，全臺灣將原料及產副品全面採用鐵道運輸的糖廠，只有屏東總廠、永康糖廠兩個廠，在其餘糖廠逐漸改為公路運輸的情形下，顯得非常特別。

民國79 年（1990），位於三崁店的永康糖廠停閉後，廠區幾乎已拆除殆盡，雖然僅剩下辦公室、防空洞、神社遺址與清領時期的「蔣公堤功德碑」供後人憑弔，但是永康糖廠在臺灣糖業發展史中的獨特地位實不可抹滅。目前廠區原址現已改建為可成科技總部與新竹貨運永康營運處。

糖廠文化與地方記憶

永康糖廠不僅是臺灣糖業的見證，也是許多人共同的記憶。糖廠的興衰，深刻地影響了當地居民的生活。許多老一輩的永康人，都曾在糖廠工作過，或是在糖廠附近長大。他們對糖廠有著深厚的感情，對糖廠的關閉感到惋惜。

如今，雖然糖廠的製糖設備早已拆除，但糖廠的影子依然存在於人們的心中。