繽紛生活-食在美味（2）：糖廠砂鍋獅子頭軟嫩多汁好滋味！買東西找據點會員區

$柳營尖山埤渡假村美食「糖廠砂鍋獅子頭」$

文、圖/柳營尖山埤渡假村陳奇聖

初夏至柳營尖山埤渡假村散步賞景，沿途百花齊放、群蝶飛舞，處處令人驚艷，尤其享用主廚拿手的特色佳餚，更是令人讚嘆不虛此行。柳營尖山埤渡假村主廚特別推薦經典美味「糖廠砂鍋獅子頭」邀請饕客們品嚐。主廚精選台糖豬絞肉加上雞蛋及調味料，以手工製作大肉丸(象徵獅子頭)，用平底鍋將肉丸煎至表面微黃備用，並將砂鍋以白菜鋪底，加上香菇絲、筍片及粉絲等食材，將肉丸輕輕放入砂鍋內，倒入高湯慢火燉煮至湯色濃白、白菜軟爛即可食用。

柳營尖山埤渡假村「糖廠砂鍋獅子頭」經砂鍋慢燉、吸收湯汁精華，口感軟嫩多汁、入口即化，湯頭甘甜醇厚、濃郁鮮美，並用砂鍋裝盛上桌，保持獅子頭溫熱可口。這道經典佳餚非常適合迎賓宴客與親友聚會。為了滿足貴賓聚餐的需求，柳營尖山埤渡假村主廚特別將「糖廠砂鍋獅子頭」選入今年「春夏地方風味饗宴」菜單內，每席新臺幣8,800元(需收1成服務費)即可享用，另有包廂可供預訂，歡迎來電洽詢，預約專線：06-6233888轉分機3100或3200。