文、圖／台糖長榮酒店 黃美雯
想要品嚐異國料理還需搭飛機出國？即日起至114年10月31日止，台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳推出正宗「美國美食節」活動，集結美國東南西北各地經典料理，打造一場跨越地域與文化的美食饗宴，讓您不必飛越太平洋，也能在臺南「偽」出國享「美」食。
「美國美食節」如同國家般多元民族性且特色鮮明——東北部盛產海鮮，南部以炸雞、BBQ等聞名，西部受墨西哥影響，中西部以玉米為主要作物，其飲食文化依產地不同而變換出各式不同樣貌。主廚表示，光是美式烤豬肋排可追溯至18世紀美國南方，當時黑奴飲食條件不佳，利用烹調技術將靠近豬內臟較差部位以西式調味料（香料、BBQ醬）醃製，經低溫慢烤或先煮再烤達到肉質軟嫩多汁，最後淋上烤肉醬後再次高溫燒烤。
因當時奴隸身份困境，飲食以豪邁啃咬整支肋骨，咔吱焦香酥脆帶著絕佳的暢快感，歷經時代演變至今成為節慶或宴會場合上的佳餚，代表著不受束縛、自由奔放的飲食精神。
吃遍天下自助餐廳「美國美食節」主打經典的手打牛肉漢堡排、香脆多汁美式炸雞、墨西哥塔可餅、水牛城辣雞翅、烤豬肋排、肯瓊鮮蝦鳳梨沙拉等到各州特色菜和創意佳餚，每一道都值得您吮指回味。即日起平日約齊好朋友，便可以每人不到900元的價格，免搭機立即享受「美」食料理。詳情資訊請洽：(06)337-3865。
吃遍天下自助餐廳美國美食節
