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2月號 2018 Feb
繽紛生活-食在美味—江南渡假村年節伴手禮—菊島魚乾醬

文/尖山埤江南渡假村 蕭勝允

主廚特別選用來自澎湖的小魚乾,搭配兩種不同風味的陳年豆豉,以比例微妙的辣椒、蒜等數種配料,用傳統做法精心熬煉,材料看似簡單,做法卻是實實在在絕不馬虎!

單吃魚乾醬最是可以品嚐箇中美味,入口鹹、香、順口,慢慢細嚼,每一口都能品嚐出小魚乾濃縮的鮮味,以及豆豉的豆醬香,點到為止的些許辣味刺激,讓味道更加凸顯。而除了單吃順口,魚乾醬也能簡單搭配各種烹調方式及食材,不管是拌飯、拌麵還是夾饅頭,或是拌炒青菜時蔬,都是料理簡單又能充份發揮魚乾醬美味的方式。

因應著年節的到來,江南渡假村也特別推出簡便手提伴手禮包裝,除了菊島魚乾醬外,還有吻魚干貝醬等產品,兩種拌醬各自有著不同的鮮美滋味,送禮自用兩相宜,趁年前趕緊來電洽詢預約喔,數量有限。

江南渡假村菊島魚乾醬,送禮自用兩相宜

訂購請洽06-6233888 轉分機3200。

 

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