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7月號 2018 Jul
資訊補給站-科技養豬 智慧管理—以大陸科技業改變養豬業傳統飼養模式為例
文/資訊處 黃晟銘
 
前言
 
大陸在全球豬肉的生產量及消費量均位居第一,以往對於大陸畜產品的印象停留在層出不窮的食安事件,對豬肉的安全衛生與品質存疑。然而大陸最近幾年掀起智慧科技養豬風潮,許多科技業者跨領域智慧養豬,如「阿里雲AI養豬」、「丁磊味央豬」、「溫氏股份」等等,運用許多新科技養豬設備讓大陸養豬產業進入新的階段,以下將介紹幾個大陸養豬案例。
 
豬舍環境
 
舒適合宜的的豬舍環境,有助於生產品質更好的豬肉,如果豬舍環境差(如環境溫度過高),會使得豬隻發育不良甚至死亡。大陸養豬業使用以下幾種控制豬舍環境的方法:一、佈建各類感測器以獲取各種環境數據資料(如濕度、噪音、光照度和有害氣體等),當豬舍環境數據超過設置的標準值,終端設備就會自動警示,比如二氧化碳超標就會自動報警提醒,點擊滑鼠就能實現自動排風。二、豬舍頂棚採用雙層屋頂與設置氣樓,當豬舍溫度偏低,氣樓將雙層屋頂的熱空氣抽到豬舍;當豬舍溫度過高,打開氣樓排出熱空氣,自然通風冬暖夏涼,另豬舍頂棚設置陽光板,用來隔熱但不阻隔紫外線,紫外線能殺菌,藉此提高豬群免疫力。


舒適合宜的的豬舍環境
 
豬隻身分辨識
 
豬隻辨識是個重要課題,能夠辨識個別豬隻才有辦法進一步建立生產履歷。畜牧產品的衛生安全一直是民眾關心的議題,目前台灣豬肉CAS標章規範肉豬屠宰加工的安全衛生標準,如果還能提供前段養豬過程各項資訊,讓消費者掃描條碼就能知道豬是如何飼養、豬的防疫資訊,這樣或許能讓消費者更安心購買豬肉。

傳統養豬過程資料(如品種、體重、進食情況、防疫用藥資訊等等)是透過人工紙本記錄,但人工方式資料維護不易,而運用新科技可達到自動化管理,如在豬耳朵釘掛RFID標籤(RFID,Radio Frequency IDentification,無線射頻識別系統,又稱電子標籤,是一種無線通訊技術,可以通過無線電訊號識別特定目標並讀寫相關數據)運用上可取代傳統豬耳標,不僅可記錄養豬過程各項資訊,當豬隻進入屠宰場後還可將RFID標籤編號移轉到肉品條碼上,以作為豬肉追溯之依據。除了運用RFID辨識身分,大陸最近推出了「豬臉識別」技術,只要掃描豬隻的樣子,就能取得牠的數據,但此技術尚在研究驗證階段,畢竟豬臉特徵在技術上比人臉辨識更難掌握。
 
 
偵測豬隻生長與防疫
 
在大陸的「阿里雲」最近宣佈將人工智慧拓展到養豬領域,期望運用人工智慧能提高收入和減少人力勞動。影像分析豬隻行為,如果豬長期臥著不動,系統就會判斷這頭豬是懷孕還是生病,提醒飼養員及時處理;另外,當仔豬被母豬壓住會發出求救尖叫聲,透過語音識別技術提醒飼養員及時解救,減少仔豬被母豬壓死的情況發生;結合聲學特徵和紅外線測溫技術,監測豬的體溫和咳嗽聲,一旦出現異常就能在第一時間做出疫情預警。目前「阿里雲智慧養豬」在研究前期的理論驗證階段,尚未能確定此系統何時投入實際應用。
 
另外,有學者研發可攜式雷達,能夠偵測豬隻微弱的震動,以非接觸的方式測量豬隻心跳、脈搏及呼吸等,可攜式雷達也可整合熱影像測溫技術測量豬隻體溫,惟目前研究成果侷限於監控單一靜止動物。豬隻感染病毒的常見徵兆是體溫升高、呼吸急促(如20多年前爆發的口蹄疫,產業損失慘重,至今豬肉仍無法外銷),因此若能利用科技設備監控豬隻體溫與呼吸心跳,就能避免病畜豬肉流入市面。
 
 
結論
 
台糖安心豚豬肉品質雖然早已深獲社會民眾的信賴與支持,但台糖公司不以此自滿,仍思考如何導入新科技設備,提供更優質、更健康的豬肉給民眾,讓養豬事業更上一層樓,例如最近施工的東海豐畜殖場,亮點在於循環經濟(所有的廢棄物與廢水可轉換成資源)、沼氣發電、現代化豬場等等。本文介紹幾個大陸科技養豬案例,讓大家瞭解目前科技養豬應用情形,希望能從中得到些啟發。

 
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