每年11月在稻米秋收之後的休耕期，農夫便會栽種油菜當綠肥，約40幾天之後，油菜便會開出鮮黃色花朵，除供觀賞外，油菜花葉、莖皆可食用，其種子還可搾油或製造飼料，是實用價值相當高的植物。油菜肥沃了土壤，使得種植稻米獲得豐沛養份，進而孕育出全台著名的池上優質米。
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2024-12-13
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