花蓮觀光糖廠早期為東部重要的製糖工場，2002年停閉後轉型為觀光糖廠，近年積極經營園區觀光業務，結合了導覽解說、日式木屋旅館、糖廠冰品、風味餐、台糖商品、農特產品及地方特色商品等，提供遊客住、食、遊、玩的豐富體驗。
依政府空氣污染環保規定，興建袋濾式排煙除塵設備，投資金額達四千餘萬元。 至此花蓮糖廠內包括製糖、煉糖、酒精、環保設備等，已成為全省設備最完善之生產廠。
為符合政府環保規範，設置二級（微生物處理）廢水處理池一座，讓工場排水符合標準。
再增設晶冰糖工場生產晶冰糖。
因市場需求增設煉糖工場，煉製特砂，每日可生產300公噸特砂。
減低購電成本，自小港糖廠調撥2,000kw透平發電機乙台，利用節餘蒸氣發電自用。
再度擴建工場，將壓榨能力提高為2,600公噸。
製糖設備更新，提高工場壓榨能力至2,000公噸。
基於節省成本的考量，將設於壽豐的酒精遷建至光復廠內。
三十七年二月製糖工場修復並開工運轉。每日壓榨甘蔗能力仍維持1,200公噸。
戰後物資缺乏，日人戰敗撤離，技術人員欠缺，國人以高度智慧，胼手胝足，克服萬難，設於壽豐之酒精工場於三十五年底修復。
民國三十四年台灣光復，大戰末期生產設備遭盟軍轟炸，滿目瘡痍，百廢待舉，無法開工生產，是年十二月即由台灣糖業監理委員會分社辦事處於壽豐廠址，成立接管委員會，糖廠經營權正式由國人接管，重建工作經中日雙方專家評估鑑定，決定保存修復「大和」工場，拆除「壽」工場（僅保存酒精工場），做為花蓮糖廠永續經營之工場。
再提高壓榨能力至1,200公噸
增加新式設備，提高每日壓榨甘蔗能力至1,000公噸
花蓮糖廠創建於民國二年原為台東拓殖株式會社，設立於花蓮縣壽豐鄉，建立每日壓榨550噸甘蔗製糖工場一所，名為「大和工場」
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更新日期
2025-04-25
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