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專欄-說糖解惑—廍動、廍煞


1月號 2014 Jan
專欄-說糖解惑—廍動、廍煞

 「廍動」：昔日製糖的場所名曰「糖廍」，每年國曆十一月初，正值甘蔗成熟時，也是「糖廍」動工生產的季節，「糖廍」開工，古時謂之「廍動」。現在雖然沒有「糖廍」，但有「糖廠」，因此每逢「糖廠」開工期，民間沿循舊有名詞，稱為「廍動」。


「廍煞」：糖廠的開工期，既然叫做「廍動」，糖廠停壓當然就叫做「廍煞」，亦即古時「糖廍」在翌年的四、五月份，成熟甘蔗採收完畢，就得停壓休息。

編輯室報告—天寒地凍 望君保重

封面故事—大樂退

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