文／生物科技事業部

壹、健素糖與酵母粉

一、產品開發緣由：

健素糖與酵母粉2種產品之原料來源均為食用酵母粉，本公司早期酵母粉原料為自產自用，由新副酵母粉工場將糖蜜醱酵轉製成酵母粉，再加工製成健素糖與酵母粉等產品銷售，全盛時期年產量高達6,000公噸。

後因酵母工場機器設備老舊、生產成本偏高暨無法符合日益嚴格之廢水排放標準暨考量國內長期忠實消費者等因素，遂改採以進口酵母粉原料加工製成健素糖與酵母粉等相關產品。

二、停售原因：

（一）經查95年6月間由媒體披露，本公司採購優質蛋白粉弊案，疑似以進口飼料用的酵母粉原料生產健素糖、香健素等產品，引起各界譁然震撼，雖因得標廠商為了縮短進口查驗程序以因應交貨時間，才以非食用級名目進口，且提出原廠合約規範、出廠證明、檢驗報告等，證明該優質蛋白粉為可食用，惟為平息民怨及消弭消費者疑慮，當下本公司立即採取相關因應措施，將健素糖及維他酵母粉等相關產品下架回收並停產至今。

（二）衡及民國50、60年代之台灣社會之時空背景，民生物質並非十分充足，酵母粉富含高含量蛋白質，實為缺乏蛋白質的民眾提供一項豐富營養的來源。然而隨著進入80、90年代，科技進步物質豐富，民眾生活水準提高兼替代品眾多，加上產品由成熟期進入嚴重衰退期，導致健素糖與酵母粉銷售量急遽下降，且生產成本不斷攀升，營收出現負毛利，相關健素類產品實已不具市場競爭力。

（三）另健素類產品係高單位蛋白質，營養非常豐富前提下，亦因含高蛋白質致使保存不易常易茲生細菌及易吸潮發生客訴案件嚴重影響公司商譽，自前揭健素事件發生後，行政院消保委員會亦要求本公司若要重新返回市場推出健素糖產品，一定要自產（不得委外代工）且至少取得GMP。

健素糖與酵母粉產品自民國46年於新副加工廠開始生產，至95年健素事件發生停產，機器設備已使用近50年之舊式技術設備，製程、產能與品質亦不符合現今消費者對食品品質要求，且在事件發生後，相關機器設備已全數報廢處理。

三、復產可能性分析：

綜合上述原因分析，不論重新建廠、廢水環評難度或添購生產機器設備等，就市場面或成本面（投資產出及報酬率）詳加審慎整體評估後，均不符合經濟效益，爰此，本事業部認為該等產品實無復產可能性。

酵母產品組合圖

貳、酒精擦產品分析

一、產品開發緣由：

經查酒精擦產品係往昔國內發生SARS或流感時，本事業部為配合政府政策緊急調度及生產，於民國89年與92年各生產兩批酒精擦（共20萬片），實為政策及企業社會責任（CSR）前提之產品，俟疫情緩和或停止後，即無需求逕而滯銷，因產品本身含有一定濃度酒精以確保滅菌品質，故產品會有濃濃的刺激與嗆味，在完全競爭的消費市場中，隨即被競品－如清潔用品溼紙巾、芳香噴劑所取代。另一方面醫療用途之消毒酒精擦係為醫療用品，大都由國外進口醫療器材廠商或國內少部分藥廠所生產，因用途管制及醫療要求價格昂貴，普羅大眾需求實相當有限。

二、停產原由：

詳查以往生產的酒精擦，除了上揭原由及當下供公司調用外，就銷售而言，因屬於百貨類屬性商品，鋪銷通路之交易潛規則亦不符合公司規定下（公司鋪銷通路大部份屬食品類），銷售難以突破困境逕而停滯，爰此，疫情停止後，消費者需求轉為無含酒精的清潔用品。另一方面酒精係危險性商品，為符合未變性酒精管理辦法及消防相關法規，現今酒精工場是列管生產廠，就生產面而言，產製酒精擦產品以往都是本公司提供酒精原料委外加工生產交貨，而國內生產廠家因不符合成本，現都已外移至大陸地區或東南亞。

三、復產可能性分析：

綜合上述原因分析，本事業部前所委外產製之酒精擦均為因應配合防疫政策及預防流感而推出上市，以現今而言並無市場需求且法令政策（食安追溯系統及委外代工作業標準）亦趨嚴謹前提下，應無復產可能，然本事業部不排除日後如有相關需求，仍秉持善盡國營企業社會責任之需要，適時推出。

台糖酒精擦圖